De retour dans le cercle des gagnants : Anne Burrell parle de sa pire victoire en cuisine

Photo par : Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Heidi Gutman, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Après une série de trois victoires consécutives, Les pires cuisiniers d'Amérique l'entraîneur de l'équipe rouge, Anne Burell , a subi deux défaites consécutives, mais pas plus tard qu'hier soir, elle a récupéré son titre victorieux dans une finale acharnée. 'J'ai l'impression d'avoir retrouvé ma position correcte', a-t-elle déclaré à FN Dish dans une interview exclusive. Le mentor vétéran a passé sept semaines au Boot Camp avec son équipe de recrues, détaillant les procédures pour débutants de la cuisine et renforçant la confiance des cuisiniers novices, et finalement sa mentorée Kristen Redmond a prouvé à quel point elle avait appris d'Anne dans un cuisinier- face à Genique Freeman de l'équipe bleue.

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Lisez la suite ci-dessous pour en savoir plus sur Anne alors qu'elle prépare la finale, partage son moment le plus fier en tant que mentor et donne des conseils de cuisine indispensables aux fans de Worst Cooks à la maison.

Félicitations pour la victoire de l'équipe rouge ! Qu'est-ce que ça fait d'avoir récupéré son titre ?

Anne Burell : J'ai l'impression d'avoir retrouvé ma position correcte (je dis avec un clin d'œil et un sourire).

Avez-vous déjà pensé que Kristen vous représenterait vous et votre équipe lors de la finale ?

UNE FAÇON: Après le premier jour, il y avait quelque chose que j'ai vu en elle que je pensais qu'elle pourrait vraiment avoir du potentiel. Elle vient d'une famille de restaurateurs, alors j'espérais qu'elle pourrait avoir un peu de cuisine dans le sang.

Avez-vous trouvé qu'il était plus facile ou plus difficile de la coacher en raison de son bagage culinaire ?

UNE FAÇON: Une fois que nous avons dépassé sa mentalité de «pom-pom girl» et de «princesse», elle a en fait compris les choses assez rapidement.

Quel conseil aimeriez-vous donner à Kristen alors qu'elle quitte Boot Camp ?

UNE FAÇON: Continuez à cuisiner ! Ne revenez pas à vos habitudes de pom-pom girl... ou soyez une pom-pom girl en cuisine !

Photo par : Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

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En tant qu'entraîneur de Kristen, avez-vous appris quelque chose d'elle - au-delà d'un peu d'encouragement lors de la finale ?

UNE FAÇON: Elle a essayé de m'enseigner une acclamation, j'ai essayé de répliquer ... pas si bien. Peut-être qu'elle était une meilleure élève que moi.

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À part la victoire de Kristen, quel a été le moment dont vous êtes le plus fier en tant que mentor cette saison ?

UNE FAÇON: Voir David surmonter son truc avec le défi du taco indien. Il a commencé dans une mauvaise situation et a été très dépassé. Je lui ai parlé du rebord et puis il a gagné ce défi ! Je suis si fier de lui.

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Heidi Gutman, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

C'est votre première saison avec Tyler Florence comme mentor. En quoi pensez-vous que vos styles de coaching diffèrent les uns des autres ?

UNE FAÇON: Je sens vraiment que je suis fier d'être un enseignant. J'ai vraiment l'impression que c'est mon rôle sur Food Network. J'ai l'impression d'être un enseignant. Je suis un énorme compétiteur. Et je l'apprécie vraiment. J'aime vraiment voir les gens relier les points et réussir et parfois de petits pas se produisent, parfois de grands pas se produisent, parfois de mauvaises choses se produisent. … C'est tellement important pour moi que chaque saison je l'aborde comme une véritable émission de téléréalité. Je suis toujours préoccupé par les moments d'enseignement : comment ces éléments de base se produisent-ils et comment pouvons-nous nous assurer que ces personnes s'améliorent ? Parce que s'ils ne le font pas, nous avons échoué en tant qu'enseignants. Je pense donc que je comprends cela mieux que mes concurrents.

Six saisons plus tard, êtes-vous toujours étonné – et peut-être horrifié – de voir à quel point les recrues sont débutantes, ou en riez-vous simplement à ce stade?

UNE FAÇON: J'en ris, oui, mais à chaque saison, je pense que je suis préparé mentalement, et je ne le suis tout simplement pas.

Pour les cuisiniers amateurs qui ont regardé cette saison à la télévision et qui aspirent à apprendre à cuisiner, quelle technique de cuisine pensez-vous qu'ils devraient maîtriser en premier ?

UNE FAÇON: Tout d'abord, comment aborder une recette, comment aborder la cuisine. Je veux dire, ne vous contentez pas de déchirer quelque chose et de commencer à cuisiner avant d'avoir terminé tout votre travail de préparation. Vous devez faire votre mise en place. ( Mise en place est un terme français qui signifie « mettre en place ».) Il s'agit aussi de votre mise en place mentale ; lisez vos recettes, sortez tous vos ingrédients, faites toutes vos coupes au couteau, nettoyez au fur et à mesure. Et puis une fois que vous avez terminé toutes vos affaires, vous pouvez les aborder de manière calme et organisée, et cela devient vraiment amusant et ce n'est pas si fou et frénétique. Regardez tout ce que vous faites comme de petits morceaux. Ne regarde pas tout. Regardez-le étape par étape, décomposez-le, soyez calme, prenez peut-être un verre de vin, souriez et appréciez le processus. Mais commencez par des petits pas. Donc, c'est comme une fois que vous avez fait toutes ces petites parties d'une recette, vous pouvez prendre du recul et penser, 'Oh, attendez une minute. Tout ça, c'est le dîner.

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