Rencontrez le fruit du dragon (et faites des recettes de fruits du dragon !)
Avec seulement 60 calories pour environ 3 onces, ce fruit peu calorique peut être dégusté seul ou dans le cadre d'un smoothie ou d'une salade de fruits.
Bien nommé, ce fruit originaire d'Amérique du Sud (également appelé pitaya) ressemble à un mythique artichaut cracheur de feu avec ses feuilles roses à rougeâtres, ou parfois jaunes, en forme d'écailles. Le fruit du dragon est en fait la fleur d'une plante qui pousse dans les régions tropicales et qui ne fleurit qu'une seule fois la nuit ! Coupez-le et vous constaterez que le conte de fées continue : l'intérieur du fruit ressemble et a le goût d'un croisement entre une poire et un kiwi. C'est légèrement sucré, crémeux et rafraîchissant.
Les statistiques nutritionnelles de cet étrange fruit ne sont pas fictives – il contient un effet antioxydant impressionnant de la vitamine C, ainsi que des vitamines B énergisantes. La chair contient une bonne quantité de fibres et des graisses saines peuvent être trouvées dans les minuscules graines noires. Avec seulement 60 calories pour environ 3 onces, c'est un fruit hypocalorique qui peut être apprécié seul (nous l'aimons frais puis ramassé avec une cuillère) ou dans le cadre d'un smoothie ou d'une salade de fruits.
29 mars signe astrologique
Recherchez les fruits entiers dans les marchés spécialisés d'Amérique du Sud ou d'Asie. Pressez-le tendrement : Vous voulez juste une légère douceur (comme un avocat), alors laissez mûrir les fruits fermes. Ou prenez un raccourci et récupérez purée de pitaya dans la partie congélateur.
Smoothie aux fruits du dragon 1 banane moyenne 1/2 fruit du dragon pelé 2 grosses fraises 1/4 tasse de lait de coco léger Jus de 1/2 citron vert 1 pincée de sel kasherCombiner tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Buvez immédiatement pour tirer le meilleur parti de la vitamine C.
Par portion : Calories 220 ; Lipides 5 g (Saturés 3,5 g); Cholestérol 0 mg; sodium 280 mg; Glucides 47 g; Fibre 7 g; Protéine 3 g; Sucres 25 g
Salade de fruits du dragon 1/2 fruit du dragon, pelé et coupé en fins dés 2 grosses fraises, coupées en fins dés 6 feuilles de menthe fraîche, déchirées Le jus de 1/2 citron vert Une pincée de sel kasherMélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol. Mangez-le comme collation ou garnissez-en votre yogourt glacé.
Par portion (environ 3/4 tasse) : Calories 45 ; Lipides 1 g (Saturés 0 g); Cholestérol 0 mg; sodium 270 mg; Glucides 9 g; Fibre 1 g; Protéine 1g; Sucres 6 g
26 juillet zodiaque
Leah Brickley est nutritionniste et développeuse de recettes pour Food Network Kitchen.
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