Raviolis Wonton Skin
- Niveau: Facile
- Rendement: 25 raviolis; 4 portions
- Niveau: Facile
- Rendement: 25 raviolis; 4 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
50 pâtes à wonton (environ 1 1/2 paquets)
1177 numéro d'ange
1 œuf battu avec 1 cuillère à café d'eau
107 signification du nombre d'anges
1 tasse de garniture pour raviolis (la version adulte peut être préparée à l'avance)
les directions
- Disposez 8 pâtes à won ton sur le comptoir devant vous. Badigeonnez-les légèrement d'œuf battu. Déposer 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque ravioli. Sceller en plaçant 8 pâtes wonton supplémentaires sur le dessus pour couvrir chaque carré. Ramassez chaque ravioli et pressez bien tout autour pour sceller. Pour une bonne étanchéité, assurez-vous qu'aucun remplissage n'est coincé dans les bords. Les raviolis carrés peuvent être laissés tels quels ou coupés en formes festives (étoiles, cœurs, etc.) avec un emporte-pièce moyen. Placer les raviolis à l'envers sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Disposez 8 emballages supplémentaires et répétez le processus jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'emballages ou de garniture. Étendez du papier sulfurisé ou une pellicule plastique supplémentaire entre les couches de raviolis au besoin pendant que vous les déposez sur la plaque à biscuits. La plaque à biscuits entière peut être bien emballée et réfrigérée pendant 1 à 2 jours.
- Lorsque vous êtes prêt à cuire les raviolis, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Baissez le feu jusqu'à frémissement, remuez bien l'eau pour former un effet tourbillon et déposez rapidement 12 à 15 raviolis un à un en remuant doucement pour les séparer au contact de l'eau. Pocher doucement 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les raviolis gonflent, flottent à la surface et soient opaques au centre (dans le cas de garnitures crues de volaille ou de poisson) Retirer les raviolis de la marmite avec une écumoire et réserver. Cuire les raviolis restants de la même manière. Servir avec de la sauce, du beurre ou de l'huile, ou dans un bouillon, et avec ou sans fromage.
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