Quel est le lait non laitier le plus sain ?

Voici une liste des substituts au lait les plus populaires sur le marché.

Photo par : Fattyplace/Getty Images

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Peut-être la question la plus déroutante de la dernière décennie : quel lait non laitier est le plus sain ? Riz, chanvre, amande, noix de coco, banane, soja, avoine, noix de cajou, la liste est longue ! Décider lequel vous convient le mieux peut être intimidant. Et en ce qui concerne la santé, il est difficile de dire lequel est le meilleur.

Comment le lait non laitier est-il fabriqué ?

La plupart de ces laits sans produits laitiers sont fabriqués à partir d'un mélange de l'ingrédient principal (comme les amandes, l'avoine ou les graines de chanvre) et d'eau. Le mélange mélangé est filtré et ajusté au besoin. Des aromatisants, des édulcorants et d'autres épaississants et stabilisants peuvent être ajoutés pour rehausser la saveur, la texture et empêcher la séparation. La plupart des laits achetés en magasin sont enrichis de calcium et de vitamine D; certaines variétés peuvent avoir des nutriments supplémentaires ajoutés.

Alors, quelle est la différence ?

La différence la plus évidente entre les laits non laitiers est leur goût. Ils présentent également des profils nutritionnels très différents. Si nous distribuons des superlatifs, le lait de soja est le plus riche en protéines, la noix de coco contient de grandes quantités de matières grasses et le lait d'avoine est riche en glucides. Le lait de banane tire sa douceur naturelle de (yup) la banane, et le lait de cajou est très crémeux, mais reste faible en gras. Pour rester au courant des nuances de ces boissons, vérifiez les étiquettes et les listes d'ingrédients de votre marque préférée.

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Enfin, lequel est le plus sain ?

Et le gagnant est... tout ce que vous boirez ! Le meilleur lait non laitier se résume vraiment à celui que vous aimez le plus. Il convient de noter que les directives diététiques pour les Américains ne reconnaissent que le lait de soja comme un échange acceptable pour le lait (ils partagent le plus de similitudes nutritionnelles), mais comme mentionné ci-dessus, il y a de nombreux facteurs à prendre en compte lors du choix de ce qui vous convient. Votre meilleur pari ? Lisez les étiquettes et les listes d'ingrédients, privilégiez les variétés non sucrées pour éviter trop de sucre ajouté et soyez conscient de ce que les différentes variétés ont à offrir. La meilleure façon d'intégrer ces boissons à votre alimentation est de savoir ce que vous buvez, afin que vous puissiez rechercher les nutriments supplémentaires dont vous avez besoin dans d'autres aliments.

Une répartition des laits non laitiers les plus populaires

Vous essayez toujours de décider quel lait choisir lors de la commande de votre latte ? Vous pouvez choisir en fonction des nutriments que vous recherchez. Nous avons décomposé les avantages nutritionnels des quatre laits non laitiers que vous pouvez trouver chez Starbucks, ci-dessous.

• Lait de soja : La composition la plus proche du lait de vache, la plus riche en protéines et contient plusieurs nutriments dont le potassium, le fer et plusieurs vitamines B
• Lait d'amande : faible en protéines, modérément gras et de loin le plus riche en vitamine E par rapport aux autres laits
• Lait d'avoine : riche en glucides sains, faible en gras avec des quantités impressionnantes de potassium et de vitamine A ; aussi des fibres que vous ne trouverez pas dans la plupart des autres laits
• Lait de coco (boisson) : Super crémeux grâce à sa teneur plus élevée en matières grasses, mais la plupart des matières grasses sont de nature saturée, alors utilisez-les avec modération ; souvent enrichi en vitamine B12

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, est diététiste, entraîneur sportif certifié et propriétaire de Dana White Nutrition, Inc. ., spécialisée dans la nutrition culinaire et sportive. Elle est l'auteur de quatre livres de cuisine Premières bouchées : superaliments pour bébés et tout-petits , Le livre de recettes Healthy Air Fryer , Le livre de recettes Healthy Instant Pot et Smoothies sains rapides et faciles .

*Cet article a été rédigé et/ou révisé par un nutritionniste diététiste indépendant.

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