Que faire des rutabagas ?

Les rutabagas (parfois appelés rutabagas dans certaines parties du monde) ressemblent assez aux navets, avec une saveur légèrement amère et un intérieur plus jaune. Ils sont en fait un croisement entre les navets et le chou, et cela se voit dans la saveur, qui est un peu plus douce que celle d'un navet cru, et beurrée et sucrée-salée, bien qu'un peu amère (un peu comme une pomme de terre dorée du Yukon sur stéroïdes), une fois cuits. Ils sont grands et ronds, avec une peau épaisse, lisse et dure qui doit être épluchée avant de manger, et devrait sembler lourde pour leur taille. Les feuilles peuvent également être consommées, préparées de la même manière que les fanes de navet ou d'autres légumes verts copieux.

Les rutabagas sont utilisés dans toutes sortes de cuisines, des scandinaves aux britanniques en passant par les américaines. Ils peuvent être consommés crus, mais sont généralement rôtis, cuits et écrasés (parfois avec des pommes de terre ou d'autres légumes-racines) et utilisés dans les casseroles, les ragoûts et les soupes. Ils sont riches en vitamine C, une bonne source de potassium et riches en fibres.

signe du 2 octobre

Réfrigérer les rutabagas, non lavés, dans un sac en plastique jusqu'à 10 jours.

Copyright 2016. Tous droits réservés.

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Traité avec VSCOcam avec préréglage a6

Quelques bonnes façons d'utiliser les rutabagas :

Compatibilité du zodiaque du 19 juillet

Purée crémeuse de rutabaga et panais

Rutabagas rôtis

Corned Beef braisé au cidre avec rutabaga

Purée de Pommes de Terre et Rutabaga au Citron

Soupe au rutabaga et au panais au fromage

25 février du zodiaque

Rôti classique

Pâté chinois végétarien au curry

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