Quatre-quarts au citron
Montrer: Beaux rêves Épisode: Chefs-d'œuvre de la fête des mères- Niveau: Facile
- Total: 1h50
- Préparation: 20 min
- Inactif: 15 minutes
- Cuisiner: 1h15
- Rendement: 8 à 10 portions
- Niveau: Facile
- Total: 1h50
- Préparation: 20 min
- Inactif: 15 minutes
- Cuisiner: 1h15
- Rendement: 8 à 10 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
horoscope du 20 mai
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre ramolli à température ambiante
1 tasse de sucre, plus 1/3 tasse
30 mars zodiaque
4 œufs
Compatibilité zodiacale du 29 septembre
2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
1/4 tasse de jus de citron, plus 1/3 tasse
les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un moule à pain de 6 tasses et le tapisser de parchemin ou de papier ciré. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un batteur muni d'un fouet (ou à l'aide d'un batteur à main), crémer le beurre. Ajouter 1 tasse de sucre et mélanger. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, ajouter les œufs un à la fois. Ajouter la vanille.
- En travaillant par lots alternés et en mélangeant après chaque ajout, ajouter les ingrédients secs et 1/4 tasse de jus de citron au mélange de beurre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce qu'il soit soulevé au centre et qu'un testeur inséré au centre en ressorte sec et presque propre (quelques miettes suffisent), 65 à 75 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans un petit bol, mélangez le 1/3 de tasse de sucre restant et le 1/3 de tasse de jus de citron restant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Lorsque le gâteau est cuit, laissez refroidir dans le moule 15 minutes (il sera encore chaud). Passez un couteau sur les côtés du moule. Placez une grille sur une plaque de cuisson avec des côtés (pour attraper le glaçage) et retournez le gâteau sur la grille. Décollez le papier ciré.
- À l'aide d'une poire à dinde ou d'un pinceau à pâtisserie, étalez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau et laissez tremper. Répétez jusqu'à ce que tout le glaçage soit épuisé, y compris tout glaçage qui a coulé sur la plaque. Laisser refroidir à température ambiante ou, enveloppé dans un film plastique, au réfrigérateur (Bien emballé, le gâteau se conservera jusqu'à une semaine). Servir à température ambiante, en tranches fines.
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