Quartiers de pommes de terre au four

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4 grosses pommes de terre à cuire, non pelées

signe du 25 février

4 cuillères à soupe de bonne huile d'olive

1 1/2 cuillères à café de sel casher

3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à café d'ail frais haché

1 cuillère à café de feuilles de romarin frais hachées

Préchauffer le four à 400 degrés F.
Frotter les pommes de terre, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque moitié en trois dans le sens de la longueur. Vous aurez 6 longs quartiers de chaque pomme de terre. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail et le romarin. Avec des mains propres, mélanger tous les ingrédients ensemble, en veillant à ce que les pommes de terre soient recouvertes d'huile. Étalez les pommes de terre en une seule couche avec 1 côté coupé vers le bas.
Faites cuire les pommes de terre pendant 30 à 35 minutes, en les retournant de l'autre côté coupé après 20 minutes. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Saupoudrer de sel et servir.

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