Utilisez cette carcasse de dinde à bon escient avec cette recette de bouillon d'os facile

Les pommes de terre ont été écrasées, la sauce a été versée et la dinde a été engloutie. Mais que faites-vous avec la carcasse de dinde géante posée dans votre cuisine? Après avoir enfilé votre pantalon extensible et fait une petite sieste après Thanksgiving, pourquoi ne pas transformer cette carcasse en un bouillon d'os qui guérit les intestins? Apaisez votre ventre gonflé avec cette recette facile de bouillon d'os de dinde. Parlez de tuer deux recettes avec un oiseau!

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Alors que le bouillon d'os est plus généralement fait avec des os de bœuf ou de poulet, vous pouvez récolter tous les mêmes avantages en utilisant votre dinde. Et après ce grand repas de Thanksgiving, vous voudrez profiter de ces avantages, notamment bonne restauration , la réinitialisation du système immunitaire et la composition corporelle changent surtout après une période de détresse. L'abondance de nutriments dans le bouillon d'os, comme acides aminés , aidera à la réadaptation intestinale et fournira un coup de pouce métabolique.

Voici une adaptation de mon recette de bouillon d'os , en utilisant de la dinde:

Bouillon d'os de dinde pour restaurer l'intestin

Ingrédients:

• 1 carcasse de dinde
• 1 bouquet de romarin frais
• 1 oignon jaune avec la peau, coupé en quartiers puis haché en deux
• 1 oignon rouge avec la peau, coupé en quartiers puis haché en deux
• 3 carottes, coupées en morceaux de 2-3 '
• 1 bouquet de céleri complet, garder les feuilles, haché
• 6-7 gousses d'ail, pelées, écrasées
• 1 à 3 tasses de restes de légumes (pelures d'oignon, tiges de blettes, fanes de carottes, etc.)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme cru
• 2 cuillères à soupe de curcuma moulu ou frais et haché
• 2-3 feuilles de laurier
• L'eau

Méthode:

6 janvier signe du zodiaque

1. Mettez la carcasse dans une casserole de 4 litres ou une mijoteuse et versez-y le liquide de la rôtissoire.
2. Coupez les oignons, les carottes et le céleri en quelques gros morceaux et ajoutez-les à la casserole ou à la mijoteuse.
3. Couvrir tous les os et légumes avec de l'eau et mettre sur la cuisinière.
4. Porter la casserole à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter lentement. Ajouter le vinaigre, le curcuma, le sel de mer et les feuilles de laurier. (Remarque: si vous utilisez une mijoteuse, faites-la fonctionner à puissance élevée pendant 4 heures.)
5. Laisser mijoter avec le couvercle jusqu'à ce que les os soient tendres et que le bouillon prenne une riche teinte jaune, au moins 24 heures, mais jusqu'à 36 heures, c'est super! Ne pas agiter ou remuer le bouillon une fois la cuisson pour permettre une formation optimale de collagène dans le bouillon, lui permettant de se gélifier. Si vous cherchez à faire un bouillon plus concentré, retirez le couvercle pendant les 4 à 6 dernières heures pour condenser le liquide.
6. Laisser refroidir légèrement et filtrer le bouillon dans un contenant allant au congélateur s'il n'est pas utilisé dans les 5 jours.
7. Assurez-vous de laisser un espace de 1 à 2 pouces pour l'expansion car il gèle si le verre; s'il s'agit de plastique, laissez d'abord refroidir complètement au réfrigérateur dans le verre. Jeter les os et les légumes.

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