Prévenir la surcharge en glucides avec un régime à base de plantes
Peu de façons de manger sont aussi riches en nutriments ou bénéfiques pour la santé qu'un régime à base de plantes. Avec tous les composés phytochimiques, antioxydants, vitamines, minéraux et fibres présents dans un régime à base de plantes, vous vous demandez peut-être s'il y a des inconvénients. Il s'avère qu'il y en a. Un régime à base de plantes peut facilement devenir un régime riche en glucides s'il n'est pas planifié de manière réfléchie.
Consommer plus de glucides que vous ne pouvez métaboliser est le moyen le plus rapide de perturber le métabolisme normal et d’entraîner des conséquences sur la santé telles que la prise de poids, le syndrome métabolique, le diabète de type 2 et même la maladie d’Alzheimer. Pour obtenir tous les bienfaits d'un régime à base de plantes sans les ramifications métaboliques potentielles d'un excès de glucides, essayez d'incorporer ces trois directives dans votre alimentation quotidienne:
1. Ignorez les éléments traités.
Entrez dans n'importe quel supermarché et la quantité de produits à base de plantes est écrasante: barres nutritionnelles, jus, pain, chips, craquelins, céréales et autres produits à base de céréales. Tous ces aliments s'inscrivent techniquement dans un régime à base de plantes. Et bien qu'ils soient certes pratiques et délicieux, ils ne se remplissent pas toujours, ce qui facilite la consommation de trop de glucides.
Prenons par exemple la marque moyenne de granola. Il peut contenir jusqu'à 40 grammes de glucides dans seulement une demi-tasse! Imaginez maintenant que vous mangez un bol entier de granola. Il est tout à fait possible de consommer plus de 100 grammes de glucides en un seul repas. C’est assez de glucides pour remplir complètement votre foie de glycogène. Quelques autres collations et repas de ce genre tout au long de la journée pourraient remplir votre glycogène musculaire en plus du glycogène hépatique, ne laissant nulle part aux glucides supplémentaires à l'exception des cellules graisseuses.
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2. Mangez des sources alimentaires complètes de glucides.
Lorsque vous mangez des glucides, assurez-vous qu'ils sont des aliments complets. Par exemple, les grains entiers comme l'avoine, les légumineuses comme les haricots noirs, les légumes-racines comme les carottes et les fruits comme les fraises. Les aliments entiers contiennent des composés comme l'eau et les fibres pour augmenter la sensation de satiété. De plus, les aliments entiers nécessitent généralement plus de mastication, ce qui vous ralentit et permet à votre cerveau de s'enregistrer lorsque vous avez suffisamment mangé. De plus, les glucides à base d'aliments entiers sont des options plus saines car ils ne contiennent pas de sucres ajoutés, de produits chimiques ou de graisses endommagées comme les graisses trans.
3. Essayez d'obtenir une source de matières grasses ou de protéines à chaque repas et collation.
Les bonnes sources de matières grasses comprennent les noix, le beurre de noix, les graines, les huiles, l'avocat et le ghee. Les riches sources de protéines comprennent le tofu, le tempeh, le yogourt grec, les œufs, le poisson, la volaille et les poudres de protéines comme hydrolysat de collagène . Les graisses alimentaires et les protéines sont les éléments constitutifs des cellules, des tissus et des organes de votre corps, il est donc impératif d'en consommer des quantités adéquates. De plus, ces deux macronutriments prennent plus de temps à digérer, ce qui vous permet de rester rassasié et alimenté plus longtemps. Voici quelques excellents des options de collations faibles en glucides qui n'augmenteront pas votre glycémie .
Une journée de repas et de collations à base de plantes à faible teneur en glucides.
Vous vous demandez comment mettre ces directives en pratique? Consultez cet exemple pour une approche pratique pour suivre un régime contrôlé en glucides et riche en aliments à base de plantes.
Petit-déjeuner:
Smoothie à base de baies congelées, de lait de chanvre, de graines de chia et de poudre de collagène
collation du matin:
Noix et pomme tranchée
Déjeuner:
Salade de roquette avec carottes râpées, oignons verts, amandes effilées, tofu, avocat et vinaigrette maison à l'huile d'olive et au citron
après-midi grignoter:
Poivron tranché avec houmous nature
Dîner:
Saumon poêlé, purée de patates douces et brocoli cuit à la vapeur arrosé d'huile d'olive
Dessert:
Une once de chocolat noir à 70%
Si vous suivez un régime à base de plantes mais que vous ne vous sentez toujours pas à votre meilleur, cela pourrait être pourquoi .
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