Pouvez-vous recycler votre cerveau pour aimer les légumes? 3 étapes pour des habitudes alimentaires plus saines

Il y a tellement de lignes directrices en matière d'alimentation saines, et bien qu'un régime puisse travailler pour certaines personnes, ce serait parfois bien si nous pouvions simplement apprendre à demander les aliments que nous connaissons sont bons pour nous. Et psychiatre et neuroscientifique Jud Brewer, M.D., Ph.D. , pense que nous le pouvons.

Sur un épisode du Podcast MBG , Brewer a partagé les étapes simples que nous pouvons prendre pour 'pirater' nos propres habitudes alimentaires et à entraîner notre cerveau pour regarder une alimentation saine comme quelque chose que nous vouloir à faire, pas seulement devrait faire.

Tout d'abord, comprenez le système de récompenses

La clé du début de la stratégie de Brewer pour apprendre à aimer les légumes est de revenir sur notre relation avec l'une des indulgences ultimes: un morceau de gâteau.

'La récompense d'un comportement détermine la probabilité que nous devons la répéter à l'avenir. Donc, si nous mangeons la nourriture - disons que vous mangez du brocoli contre vous mangez du gâteau au chocolat - du point de vue de la survie, votre cerveau va comparer ces deux, et il va dire, lequel a plus de graisse et de sucre? Parce qu'il veut les calories.'

'Cela est en fait mis en place comme un mécanisme de survie très, très basique', explique-t-il. 'Et les éléments les plus simples sont trois éléments: un déclencheur, un comportement et une récompense ou un résultat.' Mais il ne s'agit pas seulement du gâteau; Il s'agit des conditions qui entourent notre relation avec elle.

'Quand apprenons-nous généralement à manger du gâteau?' demande-t-il. 'Quand nous allons à des fêtes d'anniversaire quand nous sommes des enfants, non? Et donc il y a du gâteau. Il y a de la crème glacée. Il y a des amis. Il y a des cadeaux. C'est très amusant tous emballés en un.'

Tous ces facteurs externes supplémentaires ne font que renforcer la perception originale de notre esprit du gâteau comme bon en fonction de sa teneur en matières grasses et en sucre.

Faites plus attention à ce que vous mangez et à ce que vous vous sentez

Une grande partie d'adhérer à des régimes sains implique d'éliminer les mauvais aliments, mais ce n'est pas toujours la meilleure option. Ou peut-être que ce n'est pas un régime que vous recherchez: vous voulez juste aimer les légumes autant qu'ils le méritent.

Brewer propose un état d'esprit alternatif aux restrictions qui accompagnent les régimes traditionnels: 'Il ne s'agit pas de diaboliser ou de nous dire de ne pas manger de gâteau', explique-t-il. 'Il s'agit d'un ingrédient simple: il s'agit de faire attention.'

À quoi prêtez-nous attention? La façon dont nous ressentons, essentiellement, et nous l'utilisons pour décomposer les habitudes que nous avons apprises en tant qu'enfant.

'Alors que nous commençons à prêter attention lorsque nous mangeons une certaine nourriture', explique Brewer, 'nous pouvons vraiment voir à quel point c'est enrichissant maintenant.' La récompense peut signifier beaucoup de choses différentes, mais en tant qu'adultes, nous sommes plus susceptibles d'être plus en mesure de syntoniser la façon dont les aliments que nous mangeons alimentent notre corps: est-ce un sucre élevé suivi d'un accident, ou est-ce une bonne énergie durable?

'Vous décrivez prendre un morceau de gâteau, le savourer totalement, en profiter et être satisfait de cela', explique-t-il. Nos habitudes associées à la nourriture, comme le souligne Brewer, dépasse juste la réponse physique à la saveur et au profil nutritionnel de la nourriture: il y a aussi des bagages émotionnels et basés sur la mémoire qui vont également avec les habitudes alimentaires.

Par exemple, les aliments et le stress sont souvent liés. Si c'est des bonbons vers lesquels vous vous tournez dans ces moments, il suggère de penser: 'Cela pourrait me distraire un peu ou me donner une ruée vers le sucre, mais cela ne va pas réellement réparer la cause profonde de mon stress.'

Ensuite, construisez sur ces habitudes

Pour utiliser ces nouvelles connaissances, Brewer propose deux pensées cruciales à utiliser pendant que vous mangez pour vraiment expliquer la façon dont votre cerveau perçoit la valeur de récompense de la nourriture.

'L'un est, s'ils mangent, et ils le savourent vraiment [...] à quel point ça suffit?' dit Brewer. 'C'est beaucoup plus facile pour eux de s'arrêter. S'ils ne peuvent pas s'arrêter, nous avons dit:' OK, allez-y, mais faites attention après 'juste pour qu'ils puissent mettre à jour cette valeur de récompense dans leur cerveau.'

Le point crucial est après peut-être que nous nous livrons trop, nous utilisons ce sentiment pour mettre à jour la façon dont nous pensons à cette nourriture - et elle peut aller dans les deux sens, pas seulement pour réduire la valeur de récompense sur les indulgences lorsque nous apprécions un peu trop.

signe du 5 novembre

Alors, que se passe-t-il lorsque vous avez exploité les différents influenceurs sur votre relation avec différents aliments? Vous pouvez continuer, manger ce qui vous fait vous sentir bien et même parfois profiter des choses qui ne le font pas - si vous voulez même plus.

'Nous sommes en fait enchantés', explique Brewer. 'Nous sommes enchantés par les nouvelles [habitudes] parce qu'elles se sentent mieux.'