Pourquoi mangeons-nous exactement les noix du Brésil? Histoire + avantages pour la santé de la graine nutritive

Les graines ont joué un rôle assez important dans l'histoire de la nutrition humaine. Les graines ont été un aliment qui suresse à la vie depuis l'ancien chasseur-cueilleur, offrant différents degrés de graisse, de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres, selon les espèces végétales.

L'une de ces puissances alimentaires durables est noix du Brésil —Le, malgré son nom, sont en fait des graines comestibles du natif du bassin d'Amazon Bertholletia Excelsa arbre.

Un peu de fond sur les noix du Brésil

Ces graines (ou châtaignes en espagnol) proviennent presque uniquement des forêts tropicales de plaine en Amérique du Sud, où les arbres de noix du Brésil deviennent abondamment sauvages et vivre pendant des centaines d'années 1 .

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Comparable en taille à une noix de coco (pesant jusqu'à 6 livres), le fruit de l'arbre de noix du Brésil contient environ 10 à 25 graines angulaires, disposées comme des segments d'agrumes dans une gousse plus grande.

Parce que les arbres sont si grands à grimper (ces espèces majestueuses peuvent s'élever aussi hautes que 197 pieds 2 ), les noix ne peuvent être rassemblées que pendant la saison des pluies lorsque des fruits matures tombent vers le sol (casques!).

Histoire des noix du Brésil

Au XVIIe siècle, les commerçants néerlandais avaient déjà introduit les noix du Brésil sur le marché mondial, moins d'un siècle après que les explorateurs espagnols et portugais soient d'abord tombés sur ces graines au goût amer.

Selon l'écrivain d'histoire David A. Taylor , l'officier Juan A. Maldonado et ses troupes étaient en mission de reconnaissance près de la rivière péruvienne-bolivienne Madre de Dios, lorsque les Indiens de Cayanpux lui ont parlé des noix, qu'il a appelés 'amandes des Andes'. Cependant, ce n'est que lorsque la rivière Amazone s'est ouverte au commerce étranger au 19e siècle que la production de noix du Brésil a augmenté de manière approfondie - coïncidante avec des noix du Brésil ' Première entrée officielle des douanes des États-Unis en 1873 .

Aujourd'hui, la Bolivie, le plus grand exportateur de noix du Brésil, représente 50% de la récolte totale du monde par le Observatoire de la complexité économique (OEC) , suivi du Brésil et du Pérou.

Avantages pour la santé

Ces graines copieuses comportent beaucoup de nutriments uniques et des avantages potentiels pour votre santé:

Ils sont riches en sélénium

Les noix du Brésil sont les aliments les plus connus Source de sélénium 3 , un élément trace essentiel pour le corps humain. Le sélénium peut offrir un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé (plus à ce sujet ci-dessous). Des études suggèrent que manger juste Deux noix du Brésil par jour 4 Peut vous aider à obtenir des niveaux adéquats de cet important nutriment.

Il est important de noter que vous ne voulez pas en faire trop sur le sélénium (les symptômes peuvent inclure des éruptions cutanées, des étourdissements ou plus). Donc, si vous mangez un régime riche en autres Sources de sélénium - comme le thon à casier jaune, le flétan, les sardines et les huîtres; porc; fromage blanc; Et des graines de tournesol - vous voudrez peut-être limiter cette noix dans votre alimentation.

Ils sont riches en nutriments

En plus du sélénium, la composition nutritionnelle des noix du Brésil propose des protéines, des acides gras, des fibres et d'autres composés bioactifs avec Avantages soutenus par la santé 5 . Ils contiennent également un certain nombre de micronutriments importants, tels que magnésium , cuivre et zinc, pour n'en nommer que quelques-uns.

Ils prennent en charge la fonction thyroïdienne

'Les noix du Brésil sont vraiment riches en sélénium, ce qui est idéal pour la fonction thyroïdienne' ' Vincent Pedre, M.D., précédemment Tell Kindbodygreen . La recherche suggère de compléter avec Le sélénium peut aider à l'équilibre thyroïdien 6 , que vous essayiez d'optimiser la fonction thyroïdienne ou que vous ayez un trouble thyroïdien. En fait, une étude a révélé que la supplémentation en sélénium peut potentiellement améliorer les résultats reproductifs et Saider les symptômes des femmes atteintes de SOPK 7 .

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Ils sont riches en antioxydants

Les noix du Brésil contiennent des antioxydants, notamment le sélénium, la vitamine E et les phénols comme l'acide gallique et l'acide ellagique - qui peut offrir un certain nombre d'avantages. L'acide ellagique, par exemple, a des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent Soutenir la santé du cerveau 8 . De plus, cette graine peut aider soutenir l'immunité 9 Étant donné que notre système immunitaire repose sur un apport adéquat de sélénium.

8 recettes de noix du Brésil à essayer:

• Smoothie au gingembre bleu
• Mélange de sentiers thyroïdiens
• Cardamome Chia Bowl
• Clateau de chou frisé et de noix du Brésil
• Lavande lavande lavande latte latte
• Salade de superaliments
• Chocolate à la noix de coco cassante
• Smoothie de stimulation d'humeur