Pourquoi le beurre de lait végétal est le nouvel engouement (et une recette d'automne parfaite pour l'essayer)

Qu'il s'agisse d'une miche de pain chaude, d'un plat de pâtes piquantes ou de votre pâtisserie préférée, le beurre rend tout meilleur. Mais que se passe-t-il si vous essayez d’arrêter le lactose ? Que se passe-t-il si vous êtes un végétalien dévoué ou si vous essayez simplement d'ajouter davantage de bienfaits végétaux à votre alimentation ? Heureusement, nous ne sommes pas limités au beurre laitier animal traditionnel que nous avons toujours connu. Il y a un nouvel engouement en ville : le beurre au lait végétal.

Plus que votre beurre végétalien moyen.

La vérité est qu’il existe de nombreux mythes concernant le beurre végétalien. Certaines personnes le confondent avec une alternative terne, moins riche ou moins polyvalente. D’autres pensent que c’est comme la margarine dont nos mères étaient obsédées dans les années 90. Mais une diffusion de Beurre végétalien de culture de style européen de Miyoko ces mythes ont-ils été démystifiés. Ce beurre au lait végétal change la façon dont nous avons toujours pensé (et utilisé !) le beurre végétalien.

Ce qui fait de ce beurre végétalien un véritable produit phare commence par le cœur de la marque elle-même. Créée en 2014 par l'emblématique fromager au lait végétal Miyoko (prononcer ME-YO-KO) Schinner, La Crémerie de Miyoko se considère comme l'évolution naturelle du secteur laitier, fondée à la fois sur l'artisanat et la compassion. Comme tous leurs produits, leurs beurres de lait végétal sont fabriqués selon des techniques ancestrales (comme la fermentation), avec uniquement les meilleurs ingrédients biologiques : leur Beurres végétaliens de culture de style européen sont fabriqués avec du lait de cajou biologique, tandis que les Beurre de lait d'avoine végétalien de culture à tartiner est fait avec du lait d'avoine biologique. Et parce qu’ils sont cultivés, ces beurres sont pleins de saveurs complexes et d’une saveur subtile. Il n’est pas étonnant qu’ils aient si bon goût… Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle le beurre au lait végétal a fait sensation dans le monde gastronomique.

Toutes les raisons pour lesquelles vous aimez le beurre, mais végétalien.

Appréciés par les chefs renommés, les restaurants de classe mondiale et les boulangeries, les beurres végétaliens de Miyoko sont devenus la pierre angulaire de tant de plats délicieux, notamment des pâtes comme celle-ci. tagliatelles à la crème végétalienne de courge musquée aux pâtisseries chaudes et fondantes. Biscuits aux pépites de chocolat et au beurre noisette ? N’en dis pas plus. En substitution 1:1 du beurre de laiterie animale, ce beurre fond, cuit et s'étale. Et comme il contient de véritables solides de lait, c'est l'une des seules options végétaliennes qui brunit réellement. Que vous soyez végétalien ou flexitarien à la recherche d'options à base de plantes, il n'y a pratiquement rien que ce beurre de lait végétal ne puisse faire.

Bonus : c'est une option respectueuse de la santé et de l'environnement.

C'est une chose que le beurre de lait végétal réponde à tous nos besoins en matière de cuisine, de collations et de pâtisserie en tant qu'option végétalienne. Mais le fait qu’il soutient également notre santé et notre planète scelle cet engouement. Les beurres de lait végétal de Miyoko conviennent à une gamme de modes de vie sains, étant sans huile de palme, sans gluten, sans lactose, sans soja, végétaliens et certifiés casher. Et en tant que marque, La Crémerie de Miyoko cherche également à avoir le moins d'impact possible sur la planète : en fait, leurs produits génèrent jusqu'à 98% d'émissions de gaz à effet de serre en moins par rapport aux produits laitiers d'origine animale traditionnels.* Ils sont certifiés B Corp, et des opérations à l'approvisionnement en passant par la communauté… ils s'engagent à aider à nourrir notre planète tout en restant fidèles à leurs valeurs artisanales.

Beurre végétalien de la crémerie Miyoko's

Prêt à essayer le beurre au lait végétal ? Votre recette d'automne parfaite.

Nous savons tous que le beurre végétalien existe, mais peu d’entre nous connaissent son véritable potentiel ou la façon dont le beurre au lait végétal change la donne. En fin de compte, c'est inspirant de découvrir des marques progressistes comme chez Miyoko et comment ils repoussent les limites de ce que nous pensions possible dans le monde végétal. Mais rien ne vaut simplement d'essayer le beurre de lait végétal et de découvrir par vous-même comment il cuit, cuit et goûte ! C'est pourquoi nous avons élaboré une recette simple et délicieuse mettant en vedette Beurre végétalien de culture de style européen de Miyoko — pour que vous puissiez participer à l'engouement ! C'est décadent, épicé et absolument parfait pour une agréable journée d'automne ; essayez cette recette de ces pommes au four au beurre :

Aperçu de la recette

Temps de préparation

45 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

rêver de caca

Portions

4 portions

Ingrédients

4 pommes Pommes moyennes, pommes Honeycrisp ou Pink Lady de préférence

26 nombre d'ange

2 cuillères à soupe de cassonade emballée

1 cuillère à café de cannelle moulue

0,5 cuillère à café de gingembre moulu

0,125 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

0,25 cuillère à café de sel casher

2 cuillères à soupe (pas instantanées)

0,5 tasse de cidre de pomme ou de jus de pomme

0,25 tasse de morceaux de noix de pécan

1 cuillère à soupe au besoin pour la garniture

Pas:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Utilisez un couteau d'office ou un vide-pomme pour découper et retirer les trognons des pommes, en laissant environ 1 pouce intact vers le bas. Utilisez une petite cuillère ou une cuillère doseuse pour retirer les graines, si nécessaire.
3. Placez les pommes dans un plat allant au four de 2 litres ou une poêle de taille similaire et espacez-les pour qu'elles ne se touchent pas.
4. Mélanger le beurre, la cassonade, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque dans un petit bol. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger avec une fourchette.
5. Verser le mélange dans les centres évidés des pommes.
6. Versez le cidre de pomme dans un plat allant au four autour des pommes.
7. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes.
8. Retirer du four et verser délicatement le liquide du fond du plat allant au four sur les pommes.
9. Remettre au four, à découvert, et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 15 minutes supplémentaires.
10. Laisser refroidir légèrement avant de transférer dans les assiettes. Verser un peu de liquide sur les pommes puis garnir de noix de pécan et d'une noisette de Beurre végétalien de culture de style européen de Miyoko juste avant de servir.