Poulet, Saucisse et Poivrons

Tout déselectionner

2 cuillères à soupe de beurre non salé

3/4 livre de saucisses italiennes douces ou piquantes, coupées en morceaux

3/4 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux

Sel casher et poivre fraîchement moulu

numéro 46

1 cuillère à soupe de farine tout usage

1 petit oignon, haché

2 poivrons verts italiens, coupés en morceaux de 1 pouce

3 gousses d'ail, hachées grossièrement

1/2 tasse de vin blanc sec

3/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium

1/4 tasse de persil frais haché grossièrement

numéro d'ange 332

2 piments cerises marinés en pot, hachés, plus 2 cuillères à soupe de liquide du pot

36m Facile 99%CLASSER

Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis mélanger avec la farine dans un bol; ajouter à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais non cuits, environ 3 minutes.
Ajouter l'oignon, les poivrons, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et poivrer au goût et cuire 3 minutes. Ajouter le vin en grattant les morceaux dorés; porter à ébullition et cuire jusqu'à légère réduction, environ 1 minute. Ajouter le bouillon et porter à frémissement doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que la saucisse et le poulet soient bien cuits, environ 5 minutes.
Transférer le poulet, les saucisses et les légumes dans un plat avec une écumoire. Augmentez le feu à vif et remuez le persil et les piments cerises et leur liquide dans la poêle; faire bouillir jusqu'à réduction d'un tiers, 2 à 3 minutes. Retirer du feu et incorporer la cuillère à soupe de beurre restante. Verser la sauce sur le mélange de poulet.

Partage Avec Tes Amis: