Poulet frit au citron et au poivre

Tout déselectionner

1 poulet entier, coupé en morceaux

1 cuillère à soupe de sel casher

1/2 cuillère à soupe de poudre d'ail granulé

Un sachet de 1,41 once d'assaisonnement Sazon

2 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement concassé

Zeste et jus de 2 citrons, plus 1 citron, tranché

3 tasses de farine tout usage

1 1/2 tasse de fécule de maïs

70 nombre d'ange

6 à 8 tasses d'huile végétale ou de canola

1 oeuf

1/2 tasse de babeurre

1/2 tasse de miel

Assaisonner généreusement le poulet avec le sel, la poudre d'ail, le Sazon, 1 1/2 cuillères à café de poivre noir et le zeste de citron. Laisser mariner le poulet au moins 30 minutes à température ambiante. Ensuite, mélanger la farine et la fécule de maïs dans un grand bol.
Pendant ce temps, ajouter l'huile dans une poêle ou une casserole profonde et chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 365 degrés F.
Dans le même bol que le poulet, ajouter l'œuf et le babeurre et bien mélanger. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de farine et secouer l'excédent. Ensuite, abaissez chaque morceau de poulet dans l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et que la température interne du poulet atteigne 165 degrés F. Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Pour faire le glaçage, ajoutez le miel, le jus de citron, les tranches de citron et 1 cuillère à café de poivre noir dans une casserole et portez à ébullition. Ensuite, versez sur le poulet cuit et dégustez.

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