Poulet frit avec sauce au lait de Gwen
- Niveau: Facile
- Total: 4h50
- Préparation: 10 minutes
- Inactif: 4 h
- Cuisiner: 40 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
- Niveau: Facile
- Total: 4h50
- Préparation: 10 minutes
- Inactif: 4 h
- Cuisiner: 40 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
homme lion femme taureau
Poulet:
8 portions poulet, viande claire ou brune
Le sel
2 tasses d'huile d'arachide, plus si nécessaire
Poivre noir
2 tasses de farine tout usage
Sauce:
4 cuillères à soupe d'huile de poulet frit
4 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de lait
horoscope du 23 janvier
Sel et poivre noir fraîchement moulu
les directions
REGARDEZ Regardez comment faire cette recette. - Pour le poulet : Mettez les morceaux de poulet dans un grand bol et couvrez-les d'eau. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de sel dans l'eau, couvrir le bol et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit. Lorsque vous faites tremper le poulet toute la nuit dans de la saumure, le sel s'infuse dans la viande et la rend si savoureuse !
- Versez l'huile dans une poêle à frire électrique ou une poêle épaisse et profonde à une profondeur de 1 pouce et chauffez l'huile à 375 degrés F. Vérifiez la température en saupoudrant de la farine sur l'huile. Si la farine grésille, l'huile est suffisamment chaude.
- Égoutter l'eau du poulet, saupoudrer chaque morceau de sel et de poivre et enrober les morceaux de farine en secouant l'excédent. Placer délicatement le poulet dans l'huile chaude. Placez le couvercle sur la casserole en laissant une petite ouverture pour que la vapeur s'échappe. Cuire pendant 15 minutes.
- Retirer le couvercle et, à l'aide de pinces, retourner chaque morceau de poulet. Replacez le couvercle et faites cuire pendant 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Utilisez un couteau bien aiguisé et à lame fine pour vérifier la cuisson en coupant un pilon jusqu'à l'os. Ni la viande ni les jus ne doivent être roses. Égouttez le poulet sur du papier absorbant et réservez au chaud.
- Pour la sauce : Verser environ 4 cuillères à soupe d'huile dans laquelle le poulet a été frit plus les morceaux bruns dans une poêle moyenne. À feu moyen, saupoudrer de farine et cuire en fouettant, jusqu'à ce que la farine soit dorée, environ 1 minute.
- Incorporer lentement le lait et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, 5 à 10 minutes. Salez et poivrez et servez avec le poulet.
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