Poulet, Champignons et Riz

Tout déselectionner

ligne d'amour paume

Beurre non salé, pour la cocotte

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 tasse d'oignons finement hachés

2 tasses de champignons tranchés

4 poitrines ou cuisses de poulet avec os et peau (ou une combinaison)

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

1 1/2 tasse de riz

signe du 29 septembre

1 verre de vin blanc

Une boîte de 10,5 onces de crème de soupe aux champignons

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un plat à gratin et réserver.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes.
Saupoudrez généreusement le poulet de sel et de poivre. Poussez les oignons et les champignons sur le côté de la poêle, ajoutez le poulet côté peau vers le bas et faites cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée, environ 4 minutes. Retirer le poulet dans une assiette.
Incorporer le riz au mélange d'oignons et de champignons et cuire 1 minute. Mouiller avec le vin, porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute. Incorporer la soupe et 1 1/2 bidons d'eau et porter à ébullition.
Verser le mélange de riz dans la cocotte beurrée. Placez le poulet sur le côté peau vers le haut et couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Cuire au four, en remuant dans plus d'eau 1/2 tasse à la fois si la casserole commence à se dessécher, jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 30 minutes.

Partage Avec Tes Amis: