Poules de Cornouailles

Montrer: Contesse aux pieds nus Épisode: Action de grâces

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1 gros oignon espagnol, tranché

2 poules de Cornouailles

Farce au pain de maïs, la recette suit

21 août signe du zodiaque

Huile d'olive

Sel casher

Poivre noir fraichement moulu

4 cuillères à soupe de beurre non salé

1 tasse d'oignon jaune, haché

homme lion femme lion

2 1/2 tasses de pain de maïs

1 branche de céleri, coupée en dés

1/4 tasse de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de persil plat haché

1/2 cuillère à café de sel casher

horoscope du 28 février

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préchauffer le four à 425 degrés F.
Placer l'oignon émincé dans le fond d'une rôtissoire. Retirez les abats des poules et rincez-les à l'intérieur et à l'extérieur. Retirez tout excès de graisse et de plumes d'épingle restantes et séchez l'extérieur en tapotant. Déposer les poulets sur l'oignon émincé.
Garnir les cavités des poules avec la farce au pain de maïs.
Attachez les pattes ensemble avec de la ficelle de cuisine et rentrez les extrémités des ailes sous le corps des poules. Frotter les poules avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
Faites rôtir les poules pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque vous coupez entre une cuisse et une cuisse.

Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Cassez le pain de maïs en morceaux et placez les morceaux dans un grand bol. Ajouter le mélange d'oignons au pain de maïs. Ajouter le céleri, le bouillon de poulet, le persil, le sel et le poivre et mélanger.
Rendement : 2 portions

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