Pouding au pain de nuit

Le pouding au pain est un plat chaud et réconfortant qui peut être servi au petit-déjeuner, au brunch et même au dessert (mes garçons ont apprécié le pouding au pain au chocolat décadent lors du récent dîner buffet). Et parce que c'est incroyablement facile à préparer, vous devriez garder une bonne recette wow them dans votre arsenal.

Cette recette est particulièrement idéale pour les fêtes, car la saison amène souvent des invités pour la nuit. Avec cette version, vous pouvez préparer à l'avance et cuire le pudding au pain le lendemain matin pendant que le café infuse. Le pain français moelleux à la cannelle est agrémenté de baies séchées mélangées; J'ai choisi un mélange de cerises, de bleuets et de canneberges parce que j'aime leur mâche sucrée et acidulée. Vous pouvez facilement utiliser une seule variété de baies ou utiliser des raisins secs ou des raisins de Corinthe. Vous pouvez même ajouter des morceaux de chocolat mi-sucré.

Le pouding au pain ordinaire peut contenir plus de 500 calories, 20 grammes de matières grasses et 700 mg de sodium par portion. En choisissant du lait sans gras et du lait concentré sucré sans gras, et en échangeant 2 blancs d'œufs pour 2 œufs entiers, j'ai pu éliminer 100 calories et 300 mg de sodium par portion et j'ai réduit la graisse à seulement 2 grammes par portion généreuse .

Remarque : si vous ne voulez pas attendre toute la nuit, laissez le pain tremper dans le mélange de lait pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. De plus, le pain d'un jour fonctionne mieux car il agit comme une éponge. Si vous avez un pain frais, coupez-le en cubes et attendez le plus longtemps possible avant de le tremper dans le mélange de lait.

femme verseau homme bélier

Pouding au pain à la cannelle de nuit avec un mélange de baies séchées

8 onces de pain français (ou 1/2 pain), de préférence d'un jour, coupé ou brisé en morceaux de 1 pouce

3/4 tasse de baies séchées mélangées (canneberges, cerises et bleuets séchés)

Disposer les cubes de pain dans un plat de cuisson peu profond (environ 11x7 ou 13x9 pouces). Disposer les baies séchées partout sur le dessus.

Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, le lait concentré sucré, les œufs, les blancs d'œufs, l'extrait de vanille et la cannelle. Verser le mélange partout sur le pain et les baies. Appuyez pour couvrir le pain avec le mélange de lait. Saupoudrer la cassonade sur tout le dessus du mélange de pain. Couvrir avec du plastique, appuyer légèrement pour recouvrir le pain avec le mélange de lait. Réfrigérer jusqu'à 24 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés.

Retirez le plastique du plat de cuisson et faites cuire le pouding au pain pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le mélange de lait soit pris.

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