Panettone et pudding au beurre

Tout déselectionner

1 pinte (575 millilitres) de lait (n'utilisez pas 2%, 1% ou écrémé)

1 pinte (575 millilitres) de crème double (crème épaisse)

25 septembre signe du zodiaque

1 gousse de vanille

4 œufs moyens

homme taureau femme verseau

6 onces (170 grammes) de sucre semoule (sucre superfin)

Panettone, coupé en tranches épaisses et beurré

signe du zodiaque du 6 novembre

1 orange, zestée

Un peu de sucre glace

Pour commencer la base de la crème pâtissière, portez le lait et la crème juste à ébullition dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux, gratter les graines et ajouter à la poêle avec le zeste. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le lait et la crème et retirer la vanille.
Préchauffer le four à 325 degrés F (160 degrés C/Gaz 3).
Tremper chaque tranche de panettone dans la crème anglaise et les empiler dans un plat allant au four beurré. Versez lentement le reste de la crème anglaise sur le pain, placez le plat dans une rôtissoire et remplissez à moitié d'eau chaude. Saupoudrez de sucre glace et enfournez pour environ 45 minutes. Une fois cuit, il aura une légère croûte sur le dessus, mais sera toujours légèrement bancal à l'intérieur.

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