Porte Porc Kalua
Regardez comment faire cette recette.- Total: 4h35
- Préparation: 5 minutes
- Cuisiner: 4h30
- Rendement: Donne 6 à 8 portions
- Total: 4h35
- Préparation: 5 minutes
- Cuisiner: 4h30
- Rendement: Donne 6 à 8 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
4 à 5 lb de soc de porc
3 cuillères à soupe de sel hawaïen ou de sel casher
2 cuillères à soupe de fumée liquide
signe du 23 septembre
8 feuilles de ti (ou 2-3 feuilles de bananier)
les directions
- Préchauffez le four à 350 degrés. Faire plusieurs entailles le long de la surface du soc de porc. Frotter avec du sel, puis de la fumée liquide. Préparez les feuilles de ti en enlevant la côte. Étalez un grand morceau de papier d'aluminium résistant et placez 4 feuilles de ti sur le dessus. Placez le porc sur les feuilles et enroulez-les autour du porc. Couvrir avec les feuilles restantes dans le sens opposé jusqu'à ce que le porc soit complètement enveloppé. Enroulez fermement le papier d'aluminium autour du porc pour faire un joint étanche.
- Placer le paquet dans une grande rôtissoire. Remplir de deux pouces d'eau et couvrir hermétiquement la casserole de papier d'aluminium. Cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure. Baisser la température à 325 degrés F et cuire pendant 3-3 1/2 heures ou jusqu'à tendreté. Déballer le porc de l'emballage et le déchiqueter avant de servir.
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