Poulet piri piri et pommes de terre
- Niveau: Facile
- Total: 40 minutes
- Actif: 40 minutes
- Rendement: 4 portions
- Informations nutritionnelles
- Analyse nutritionnelle
- Par portion
- Calories
- 600
- Graisse totale
- 38 grammes
- Gras saturé
- 7 grammes
- Cholestérol
- 184 milligrammes
- Sodium
- 792 milligrammes
- Les glucides
- 28 grammes
- Fibre alimentaire
- 4 grammes
- Protéine
- 38 grammes
- Du sucre
- 5 grammes
- Niveau: Facile
- Total: 40 minutes
- Actif: 40 minutes
- Rendement: 4 portions
- Informations nutritionnelles
- Analyse nutritionnelle
- Par portion
- Calories
- 600
- Graisse totale
- 38 grammes
- Gras saturé
- 7 grammes
- Cholestérol
- 184 milligrammes
- Sodium
- 792 milligrammes
- Les glucides
- 28 grammes
- Fibre alimentaire
- 4 grammes
- Protéine
- 38 grammes
- Du sucre
- 5 grammes
Ingrédients
Tout déselectionner
1 livre de pommes de terre Yukon Gold, coupées en morceaux de 1 pouce
7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
21 février signe
Sel casher et poivre fraîchement moulu
8 cuisses et pilons de poulet avec peau et os (4 de chaque; environ 2 1/2 livres au total)
3 piments chili Fresno, épépinés et hachés grossièrement
25 septembre signe du zodiaque
2 gousses d'ail, hachées
Zeste râpé et jus de 1 citron
1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de paprika
homme bélier femme vierge
Remplir 1/2 cuillère à café de miel
4 tasses de salade de laitue iceberg
les directions
- Placez une plaque à pâtisserie sur la grille supérieure du four et préchauffez à 475 degrés F. Mélangez les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étaler sur la plaque à pâtisserie chaude et rôtir jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Séchez le poulet avec du papier absorbant et assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire côté peau jusqu'à ce que la peau soit croustillante et brune, environ 6 minutes, puis retourner et dorer légèrement de l'autre côté, environ 3 minutes.
- Préparez la sauce : mixez les piments, l'ail, le zeste et le jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre, le paprika, le miel et 1 cuillère à café de sel dans un mixeur pour obtenir une purée épaisse. Incorporer graduellement 1/4 tasse d'huile d'olive. Réserver la moitié de la sauce pour servir.
- Déplacez les pommes de terre d'un côté de la plaque à pâtisserie et ajoutez le poulet côté peau de l'autre côté. Badigeonner le tout avec la sauce chili restante. Rôtir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, de 13 à 15 minutes. Répartir le poulet, les pommes de terre et le jus de cuisson dans les assiettes.
- Mélanger le mélange de laitue avec la 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et 2 cuillères à café de vinaigre; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la salade dans les assiettes. Servir avec la sauce chili réservée.
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