Poitrine de poulet juteuse facile

Tout déselectionner

2 poitrines de poulet désossées et sans peau

38 nombre d'ange

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

taureau mâle lion femelle

2 cuillères à soupe de bouillon de poulet

Préchauffer le four à 300 degrés F.
Couvrir le poulet d'une pellicule plastique ou le placer dans un grand sac refermable. Piler le poulet à une épaisseur uniforme avec un maillet à viande ou le fond d'une poêle lourde. Saupoudrez généreusement le poulet de sel et de poivre.
Chauffer une poêle moyenne avec un couvercle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile et remuer pour enrober la poêle. Placer le poulet dans la poêle et cuire 1 minute sans bouger. Retourner et cuire encore une minute. Ajouter le bouillon de poulet, couvrir avec le couvercle et transférer au four. Cuire, couvert, pendant 8 minutes.
Placez la poêle sur la cuisinière (sans chaleur) avec le couvercle toujours en place ; laisser reposer 8 minutes de plus, sans soulever le couvercle. Après 8 minutes, le poulet devrait être à 165 degrés F. Trancher et servir.

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