Poitrine de boeuf
- Niveau: Facile
- Total: 9h10
- Préparation: 10 minutes
- Cuisiner: 9h
- Rendement: 10 à 12 portions
- Niveau: Facile
- Total: 9h10
- Préparation: 10 minutes
- Cuisiner: 9h
- Rendement: 10 à 12 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
1 poitrine de bœuf (6 à 8 livres)
1 tasse d'assaisonnement (recommandé : Butch's Smack Your Lips Magic Dust)
signe du zodiaque du 15 avril
les directions
- Préchauffer le four ou le fumoir à 225 degrés F.
- Coupez le gras uniformément sur le dessus jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur. Assaisonner généreusement la poitrine avec le mélange d'assaisonnement. Cuire au four ou au fumoir jusqu'à ce que la température interne d'un thermomètre à viande à lecture instantanée atteigne 175 degrés F, environ 6 à 8 heures. Retirer la viande du four ou du fumoir et l'envelopper dans une double couche de papier d'aluminium pour sceller les jus. Retournez la viande en papillote et remettez-la au four ou au fumoir pendant 1 heure de plus. Retirer et laisser reposer la viande pendant 20 minutes. Couper en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.
- Servir avec des piments jalapeno et/ou des oignons sur un petit pain ou dans une coquille de tortilla à la farine molle avec assaisonnement pour fajita et sauce.
- Prendre plaisir!
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