Points clés à retenir de notre premier événement en personne depuis des années (plus : une recette d'automne !)

Lors d'une soirée animée et chaleureuse à Los Angeles, mindbodygreen, MALK Organics, Miyoko's et des leaders du secteur de la santé et du bien-être se sont réunis avec une seule chose en tête : l'avenir de l'alimentation. Plus précisément, nous voulions parler des aliments à base de plantes et de la manière dont ils sont impératifs pour un avenir durable. Avec MALK Organique (une entreprise de lait végétal haut de gamme) et Miyoko's (une crémerie de lait végétal) dans la maison, nous savions que nous allions vivre une soirée inspirante.

Gardez à l'esprit que cet événement, notre tout premier revitaliser les séances – était le premier événement IRL organisé par mindbodygreen depuis l’époque pré-COVID. Non seulement c’était formidable de créer des liens autour d’une passion commune pour les aliments à base de plantes, mais la compagnie en personne était inestimable. Alors après un peu de réseautage, une méditation bouddhiste par le professeur Meg Monahan , et une lecture par l'écrivain Christophe Rivas, nous avons rassemblé pour un panel mettant en vedette notre propre co-PDG Jason Wachob, PDG de MALK Organique Jason Bronstad, directeur marketing de Miyoko's Organics Rusti Porter, et Serena Poon, praticienne en nutrition. Avec des cocktails sans alcool à l'ananas et au gingembre à la main, nous avons plongé dans le monde fascinant et révolutionnaire de l'alimentation à base de plantes.

Points clés à retenir de nos premières séances de revitalisation.

L'intention de notre panel sur l'avenir de l'alimentation était d'éclairer le rôle de à base de plantes aliments – aujourd’hui et demain. Nous avons interrogé ces dirigeants pour mieux comprendre comment les consommateurs s'intéressent actuellement aux aliments à base de plantes ; comment la demande des consommateurs a changé, surtout après la COVID ; et quelles innovations définissent l’espace à l’avenir. Et Jason Bronstad, PDG de MALK Organics, a donné quelques idées clés tout au long.

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En tant que marque, LAIT redéfinit déjà notre façon de penser laits alternatifs . Leurs produits promettent des ingrédients simples, de haute qualité et certifiés biologiques, et jamais de mauvaises choses, comme des gommes, des agents de remplissage, des huiles ou quoi que ce soit d'artificiel. Mais Jason Bronstad a prouvé que la marque s’intéresse également à la résolution des problèmes à grande échelle de l’industrie végétale actuelle. Selon lui, l’accessibilité des consommateurs à des aliments sains à base de plantes constitue l’un des plus grands obstacles. « Que recherchent les consommateurs ? Ils ont soif de faire les bons choix. Mais en raison de l'endroit où ils font leurs achats, leurs options sont limitées', a déclaré Jason. 'Bien que nous n'ayons pas de disponibilité dans toutes les épiceries du pays, nous visons à étendre la distribution pour offrir des choix plus sains.

Pour les marques végétales comme LAIT et les consommateurs : l’accessibilité est essentielle. Mais malgré ces obstacles, MALK continue de faire des choix inspirants : « Mère Nature nous a donné ces ressources, mais collectivement, nous ne savons tout simplement pas comment les utiliser. Ainsi, à mesure que nous continuons d’évoluer – dans nos processus et nos innovations – nous le ferons en toute conscience. De plus, Jason a décrit l'importance de trouver des partenariats plus durables : « Nous surveillons la façon dont nos partenaires utilisent l'eau 25 à 30 % de moins que les autres agriculteurs. Lorsque nous recherchons des partenaires à choisir, nous recherchons la manière dont ils traitent les cultures et les terres de manière durable.

Un autre point clé du panel sur lequel toutes les parties ont convenu était l'importance de transparence dans les aliments que nous mangeons… surtout dans un monde post-COVID. « Après la COVID, explique Jason, les consommateurs se demandent désormais exactement est-ce que je consomme ? Et quand nous regardons au dos d'une bouteille MALK et ne voyons que trois ingrédients, comme l'eau filtrée, l'avoine biologique sans gluten et le sel rose de l'Himalaya dans leur Malk d'Avoine ... nous comprenons que la transparence vient tout simplement de cette marque.

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Goûtez à la transparence.

En plus d'avoir un aperçu de la philosophie derrière MALK, les participants à notre événement ont pu profiter d'un menu végétalien et sans gluten composé de différents LAIT et les produits à base de plantes de Miyoko. Sans aucun doute, les gens ont apprécié les mini brochettes de fruits, arrosées de MALK Chocolate Oat. Mais ce qui a vraiment plu à tout le monde, c'est la soupe végétalienne à la courge musquée, à base de Malk d'Avoine . Crémeux, savoureux et parfait pour l’automne, nos invités ont frémi d’enthousiasme. Et pour que vous puissiez également goûter à notre premier revitaliser les séances —nous partageons la recette ci-dessous !

L'avenir de la nourriture.

Chez mindbodygreen, l’avenir de l’alimentation est une priorité 24h/24 et 7j/7. Nous nous tournons toujours vers des experts et identifions les innovations prêtes à nous aider tous à manger de manière plus durable, plus nutritive, et délicieusement. Il y a peut-être beaucoup de titres et de statistiques intimidants, mais ce sont des marques comme LAIT qui nous donnent à la fois espoir et inspiration. Lorsqu’il s’agit de l’avenir de l’alimentation et du rôle que jouera inévitablement l’alimentation à base de plantes, c’est la communauté qui prime sur la compétition. Et tout au long de cet événement, nous avons ressenti toute la sensation de collaboration. Rencontrer d'autres leaders partageant les mêmes idées, des moments de pleine conscience, des conversations inspirantes, le tout associé au menu végétalien le plus délicieux ? Si c’est à cela que ressemble l’avenir de l’alimentation, nous ne pouvons pas attendre.

Soupe végétalienne à la courge musquée

• 2 tasses Malk d'Avoine
• Courge musquée moyenne (environ 4 lb) – pelée, épépinée et coupée en dés
• Faire revenir les oignons
• 4 gousses d'ail — pelées et hachées
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 brin de sauge
• 1 tasse d'eau
• Sel et poivre au goût

1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Mélangez la courge, l'eau, l'oignon, l'ail, la sauge et le thym dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à frémissement.
3. Une fois que la courge est complètement tendre, incorporez le Oat MALK.
4. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse, ou utilisez un mixeur traditionnel (en deux fois).
5. Une fois la soupe réduite en purée, donnez-lui du goût et assaisonnez généreusement de sel et de poivre selon vos besoins.