Plateau de fruits frais
- Niveau: Facile
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Rendement: 10 à 12 portions
- Niveau: Facile
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Rendement: 10 à 12 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
2 petits melons mûrs
1 ananas 'doré'
2 grappes de raisin
887 nombre d'ange
1 pinte de figues fraîches
1 pinte de framboises
1 pinte de fraises
1 pinte de myrtilles
1 papaye rouge
les directions
- J'aime commencer le plateau avec une base de melons et d'ananas mûrs, colorés et tranchés - par exemple, des melons cantaloup, miellat, Galia ou Cavaillon, ainsi que les nouveaux ananas 'dorés'. Pelez l'extérieur d'un melon entier, coupez-le en deux par l'extrémité de la tige et retirez les graines. Placez les moitiés de melon, côté coupé vers le bas, sur une planche et coupez-les directement en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Ventilez légèrement chaque demi-melon et disposez-le sur le plat. Ensuite, coupez le haut et le bas de l'ananas, épluchez l'extérieur et utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever les « yeux ». Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur en coupant un « V » au centre de chaque moitié. Encore une fois, placez les moitiés d'ananas, côté coupé vers le bas, sur une planche et coupez-les directement en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Ventilez les tranches et disposez-les à côté du melon sur le plateau.
- Une fois la base fixée, vous pouvez ajouter n'importe quel type de fruit disponible. J'aime avoir une chose plus haute que les autres, comme une grosse grappe de raisin ou une papaye coupée de façon décorative, pour donner de la hauteur au plateau. Ensuite, j'ajoute des framboises, des fraises, des myrtilles et des figues fraîches en groupes décontractés mais organisés. Le plateau peut ressembler à un bol de M&M's s'il y a trop de couleurs éparpillées sans ordre. Visuellement, votre œil doit avoir un point focal et pouvoir voir chaque type de fruit. Une fois tous les fruits arrangés, j'ajoute des feuilles vertes plates autour de l'extérieur du fruit, pour faire ressortir les couleurs. Utilisez des feuilles de citron et de galax de votre fleuriste, ou des feuilles de figuier et des feuilles de vigne de votre jardin. Assurez-vous qu'ils sont exempts de pesticides et bien lavés.
- N'importe quel type de fruit fonctionnera bien sur ce plateau. Pour les occasions spéciales, ajoutez des kakis, des kiwis, des fruits de la passion, des cerises Queen Anne, des abricots frais et des mangues. Choisissez ce qui est coloré et saisonnier.
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