Pâté à pizza
Inspirés par la célèbre tarte à pizza servie chez Chicago Pizza et Oven Grinder Co., nous avons imaginé une version maison avec la même bonté de fromage gluant en utilisant de la pâte à pizza achetée en magasin et des tranches de Havarti extra-fondantes de la caisse de charcuterie.- Niveau: Facile
- Total: 2h15 (comprend le temps de repos)
- Actif: 45 minutes
- Rendement: 4 portions
- Niveau: Facile
- Total: 2h15 (comprend le temps de repos)
- Actif: 45 minutes
- Rendement: 4 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
8 onces de pâte à pizza achetée en magasin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
signe du zodiaque du 3 décembre
3 gousses d'ail, hachées grossièrement
1 poivron vert, haché grossièrement
1 petit oignon jaune, haché grossièrement
horoscope du 23 novembre
1 livre de saucisses italiennes douces, boyaux retirés
Un pot de sauce marinara de 24 onces
1/2 cuillère à café d'origan séché
30 décembre zodiaque
Pincée de flocons de piment rouge
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
12 onces de Havarti en tranches
les directions
Équipement spécial:
un 1 litre (ramequin de 6 pouces)- Mettez la pâte à pizza dans un bol moyen et bien enrober avec 1 cuillère à soupe d'huile. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure selon la pâte.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 400 degrés F. Mettez l'ail, les poivrons et les oignons dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, en raclant les parois du bol à mi-parcours.
- Chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter la saucisse et cuire, en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 4 minutes. Ajouter le mélange d'oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée de la poêle et que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer la sauce marinara, l'origan, les flocons de piment rouge, 1/4 tasse d'eau, 1/2 cuillère à café de sel et plusieurs grains de poivre noir. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire, à découvert, en remuant souvent, jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.
- Badigeonner les côtés et la lèvre d'un ramequin de 1 pinte (6 pouces) avec le beurre. Tapisser le fond et les côtés avec le Havarti. Remplir avec 1 1/2 tasse de sauce piquante marinara-saucisse. Réserver le reste de sauce pour un autre usage. Tirez et étirez doucement la pâte à pizza en un cercle de 10 pouces et placez-la sur le ramequin, en laissant un surplomb de 2 pouces tout autour. Appuyez doucement sur les bords du ramequin pour sceller légèrement. Mettez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le dessus sonne creux lorsque vous le tapotez, environ 30 minutes.
- Retirez délicatement la plaque de cuisson du four, transférez le ramequin sur une surface résistante à la chaleur et placez une assiette dessus. Retournez délicatement le ramequin sur l'assiette, à l'aide d'une cuillère, soulevez délicatement la pâte du plat. Servir chaud.
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