Chili farci

Tout déselectionner

premier juin du zodiaque

4 piments pasillas

1 livre de fromage queso fresco

Cure-dents

3 oeufs

1 cuillère à soupe de farine tout usage

1 tasse d'huile

4 tomates Roma moyennes, coupées en deux

1 tasse d'eau

2 gousses d'ail, pelées et hachées

1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre

1/4 tasse d'huile

1 cuillère à café de farine tout usage

1 cuillère à soupe de feuilles d'origan hachées

Riz et haricots, pour servir, si désiré
Chauffer le gril à feu moyen.
Griller et carboniser les piments des deux côtés. Une fois noirci, mettre dans un sac en plastique pendant 10 minutes pour évacuer l'humidité. Retirez-les du sac, coupez-les au milieu et retirez les graines. Farcir les poivrons avec le queso fresco et utiliser des cure-dents pour les maintenir ensemble.
Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Ajouter les blancs d'œufs dans un grand bol. Réserver les jaunes d'œufs. Battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce que les blancs gonflent. Ajouter la farine et les jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
Ajouter l'huile dans une poêle à feu moyen. Tremper les poivrons farcis dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirer de l'huile dans un plat de service.
Ajouter les tomates et l'eau dans une petite casserole à feu moyen. Laisser mijoter les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres et incorporer l'ail et la poudre de bouillon de poulet.
Ajouter le 1/4 tasse d'huile dans une poêle à frire, à feu doux, et incorporer la farine pour faire un mélange de roux. Cuire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter l'origan.
Verser la sauce tomate sur les chili rellenos cuits sur le plat de service et servir.
Si désiré, servir avec du riz et des haricots.

Partage Avec Tes Amis: