Penne à la sauce vodka

Tout déselectionner

Sel casher

12 onces de penne de blé entier

1 boîte de 28 onces de tomates italiennes entières

signe du zodiaque du 21 mai

1 cuillère à soupe de beurre non salé

2 échalotes, hachées

signe du zodiaque 27 septembre

1 gousse d'ail, hachée

1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

1/2 tasse de vodka

2/3 tasse de crème épaisse

signe du zodiaque du 2 mai

1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé, plus plus pour la garniture

Une poignée de feuilles de basilic frais, déchirées, et plus pour la garniture

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les penne et cuire comme indiqué sur l'étiquette. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes. Videz les tomates dans un bol et écrasez-les avec vos mains.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge et cuire, en remuant, 30 secondes. Retirer du feu et incorporer la vodka, les tomates et le sel au goût. Remettre la poêle à feu moyen et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'alcool soit cuit, environ 7 minutes. Incorporer la crème épaisse et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes. Incorporer le parmesan et le basilic.
Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger pour combiner, en ajoutant une partie de l'eau de cuisson réservée pour desserrer, si nécessaire. Assaisonnez avec du sel. Servir garni de plus de parmesan et de basilic.

Partage Avec Tes Amis: