Pas la casserole de haricots verts de votre maman

• Niveau: Intermédiaire
• Total: 2 h

• Préparation: 45 minutes
• Cuisiner: 1h15

• Rendement: 4 à 6 portions

• Niveau: Intermédiaire
• Total: 2 h

• Préparation: 45 minutes
• Cuisiner: 1h15

• Rendement: 4 à 6 portions

Ingrédients

Tout déselectionner

Pour la garniture :

2 oignons moyens, tranchés finement

1/4 tasse de farine tout usage

456 nombre d'ange

2 cuillères à soupe de chapelure panko

1 cuillère à café de sel casher

Aérosol antiadhésif

Pour les haricots :

1 livre de haricots verts frais, rincés et parés

1 litre d'eau

2 cuillères à soupe de sel casher

Pour la sauce:

2 cuillères à soupe de beurre non salé

12 onces de champignons, parés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

zodiaque du 5 décembre

1 cuillère à café de sel casher

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

2 gousses d'ail, hachées

23 novembre zodiaque

1/4 cuillère à café de muscade fraîchement moulue

2 cuillères à soupe de farine tout usage

1 tasse de bouillon de poulet

1 tasse moitié-moitié

les directions

1. Préchauffer le four à 475 degrés F.
2. Mélanger les oignons, la farine, le panko et le sel dans un grand bol à mélanger et mélanger pour combiner. Enduire une plaque de cuisson d'enduit antiadhésif et répartir uniformément les oignons sur la plaque. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant toutes les 10 minutes, pendant environ 30 minutes. Une fois terminé, retirer du four et réserver jusqu'à utilisation.
3. Baissez le four à 400 degrés F.
4. Pendant que les oignons cuisent, préparez les haricots. Porter à ébullition un gallon d'eau et 2 cuillères à soupe de sel dans une casserole de 8 pintes. Blanchir 5 minutes. Égoutter dans une passoire et plonger immédiatement les haricots dans un grand bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Égoutter et réserver.
5. Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, saler et poivrer et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons commencent à rendre une partie de leur liquide, environ 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et la muscade et poursuivre la cuisson encore 1 à 2 minutes. Saupoudrez la farine sur le mélange et mélangez. Cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 1 minute. Ajouter le moitié-moitié et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 6 à 8 minutes.
6. Retirer du feu et incorporer 1/4 des oignons et tous les haricots verts. Garnir avec les oignons restants. Placer au four et cuire jusqu'à ce qu'ils bouillonnent, environ 15 minutes. Retirer et servir immédiatement.

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