Burgers de bœuf parfaits

Tout déselectionner

1 1/2 livre de mandrin de bœuf haché maigre à 80 %

Compatibilité du zodiaque du 24 novembre

Sel casher et poivre fraîchement moulu

8 fines tranches de fromage cheddar (facultatif)

922 signification du nombre angélique

4 petits pains moelleux au sésame, fendus

laitue bibb et tomate en tranches, pour la garniture

Saupoudrer uniformément le boeuf haché avec 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol. Façonner délicatement la viande en 4 boules, puis presser légèrement en galettes de 4 pouces de large et 1 pouce d'épaisseur. Faites une entaille de 2 pouces de large au centre de chacun avec votre pouce pour empêcher les hamburgers de gonfler lorsqu'ils sont grillés.
Préchauffer un gril à feu vif. Assaisonner les galettes de sel et de poivre. Griller, sans déranger, jusqu'à ce qu'il y ait une marque au fond, 3 à 5 minutes. Tourner et griller jusqu'à ce que l'autre côté soit marqué et que les galettes soient fermes, 3 à 5 minutes de plus; si désiré, garnir chaque burger de 2 tranches de fromage pendant les 2 dernières minutes de cuisson et couvrir d'un plat en aluminium jetable pour le faire fondre.
Servir les galettes sur les pains; garnir de laitue et de tomate.

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