Panier pique-nique Poulet frit au babeurre

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2 livres de morceaux de poulet (poitrines, cuisses et cuisses)

numéro 31

3 tasses de babeurre

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

4 oeufs, battus

3 tasses de farine tout usage

horoscope du 6 mars

4 tasses de shortening végétal, pour la friture

À l'aide d'un couperet ou d'un couteau épais, fendez les poitrines de poulet, puis coupez à nouveau chaque poitrine de 1/2 en 1/2.
Placer les morceaux de poulet dans un récipient peu profond côté peau vers le bas et verser le babeurre dessus. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit, si possible.
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Retirer le poulet du babeurre et assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre.
Placer les œufs battus et la farine dans des bols peu profonds séparés. Trempez d'abord les morceaux de poulet dans la farine, puis l'œuf, puis à nouveau la farine.
Dans une sauteuse de 12 pouces avec des côtés profonds, faire fondre suffisamment de shortening pour qu'il soit de 2 pouces de profondeur et chauffer la poêle jusqu'à ce que l'huile commence à fumer.
Faire revenir le poulet 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire le poulet pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Servir chaud immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour le pique-nique du lendemain.

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