Pain de viande au cheeseburger

Tout déselectionner

26 août zodiaque

Aérosol de cuisson antiadhésif, pour la poêle

6 tranches de pain texan, coupées en cubes

1/2 tasse de lait

2 livres de boeuf haché

6 tranches de bacon cuit croustillant, hachées

922 nombre d'anges amour

2 gros oeufs

2 oignons rouges; 1 finement haché et 1 finement tranché

1 tasse plus 2 cuillères à soupe de ketchup

1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à café de sel casher

1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

8 onces de cheddar, coupé en petits cubes, plus 1 tasse de cheddar râpé

5115 numéro d'ange

1/4 tasse d'oignon jaune râpé (d'environ 1/2 oignon)

Croustilles de cornichons à l'aneth, pour servir

Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser une lèchefrite avec un spray antiadhésif.
Mélanger le pain et le lait dans un bol et réserver.
Ajouter le bœuf haché, le bacon, les œufs, l'oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un grand bol. Ajouter le pain trempé et mélanger avec les mains en essayant de garder le mélange léger. Incorporer délicatement le Cheddar en cubes, en veillant à le répartir uniformément sur toute la viande.
Former le mélange de viande en un pain d'environ 6 à 8 pouces de large et 1 1/2 pouces d'épaisseur sur le moule préparé. Mélanger l'oignon jaune râpé avec le reste de 1 tasse de ketchup, 1/4 tasse de moutarde, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un autre bol. Étendre la moitié de la sauce sur le dessus du pain de viande. Recouvrez le moule de papier d'aluminium et enfournez pour 1 heure.
Retirer le papier d'aluminium, ajouter le reste de la sauce et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés F et que le pain de viande ne soit plus rose au milieu, encore 35 à 40 minutes. Saupoudrer de Cheddar râpé et remettre au four 5 minutes pour le faire fondre. Laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le retirer dans un plat.
Trancher et servir avec les oignons rouges tranchés et les chips de cornichon à l'aneth.

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