Pailles au Fromage
- Niveau: Facile
- Total: 1h30
- Préparation: 30 minutes
- Inactif: 40 minutes
- Cuisiner: 20 min
- Rendement: 4 douzaines de pailles à fromage
- Niveau: Facile
- Total: 1h30
- Préparation: 30 minutes
- Inactif: 40 minutes
- Cuisiner: 20 min
- Rendement: 4 douzaines de pailles à fromage
Ingrédients
Tout déselectionner
Trois briques de fromage cheddar fort de 10 onces, râpées froides puis laissées à température ambiante
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre, ramolli
4 tasses de farine tout usage tamisée
Compatibilité zodiacale du 8 septembre
2 cuillères à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir
1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
Pincée de poudre d'ail
numéro 54
Aérosol de cuisson
les directions
REGARDEZ Regardez comment faire cette recette. Équipement spécial:
presse à biscuits avec une pointe en étoile- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Mettez le fromage ramolli et le beurre dans le bol d'un batteur électrique robuste. À l'aide de l'accessoire à palette le plus lourd, battre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème fouettée, de 15 à 30 minutes.
- Dans un grand bol, tamiser 3 tasses de farine avec le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail. Ajouter graduellement la farine assaisonnée au mélange de fromage par grosses cuillerées en battant bien après chaque ajout. Ajouter progressivement 1 tasse de farine non assaisonnée restante jusqu'à ce que la pâte soit un peu raide mais encore assez molle pour être poussée à travers une presse à biscuits; vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter toute la farine.
- Vaporiser légèrement 4 plaques à biscuits avec un aérosol de cuisson. Mettez une partie de la pâte dans une presse à biscuits munie du tube en étoile et pressez la pâte sur une plaque à biscuits en longues bandes qui courent sur toute la longueur du moule. Répétez jusqu'à ce que la casserole soit pleine. Cuire au four jusqu'à ce que les pailles soient dorées et croustillantes, environ 20 minutes.
- Avec vos mains ou un couteau bien aiguisé, cassez ou coupez les longues bandes en longueurs de 3 pouces. Utilisez une spatule plate et fine ou un tourne-œufs pour retirer les lanières de fromage de la poêle. Laissez-les refroidir sur une grille. Lorsqu'ils sont complètement refroidis, servez-les ou conservez-les dans un récipient hermétiquement fermé.
Note du cuisinier
Si vous n'avez pas de presse à biscuits, façonnez la pâte en boules de 1 pouce et aplatissez-les avec une fourchette.
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