Biscuits 'Oreo'
- Niveau: Facile
- Total: 1h20
- Préparation: 40 minutes
- Inactif: 20 min
- Cuisiner: 20 min
- Rendement: 32 biscuits
- Niveau: Facile
- Total: 1h20
- Préparation: 40 minutes
- Inactif: 20 min
- Cuisiner: 20 min
- Rendement: 32 biscuits
Ingrédients
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Pour la pâte :
1 1/3 tasse de poudre de cacao hollandaise
1 1/2 tasse de farine tout usage, et plus pour saupoudrer
1/4 cuillère à café de sel
2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli
homme balance femme verseau
2 tasses de sucre cristallisé
2 gros oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le remplissage:
1 bâton de beurre non salé, ramolli
signe du 21 septembre
1/2 tasse de shortening végétal
3 tasses de sucre à glacer, tamisé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
les directions
- Préparez la pâte : Tamisez ensemble le cacao en poudre, la farine et le sel dans un grand bol.
- A l'aide d'un batteur, crémer le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à un, puis la vanille en incorporant chaque ingrédient avant d'ajouter le suivant. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, en raclant le fond du bol avec une spatule en caoutchouc.
- Diviser la pâte en 2 morceaux; placer un morceau entre 2 feuilles de papier parchemin légèrement farinées et rouler en un rectangle de 1/4 de pouce d'épaisseur. Recommencer avec l'autre morceau de pâte. Réfrigérer les deux rectangles, recouverts de feuilles de papier sulfurisé, jusqu'à ce qu'ils soient fermes, au moins 1 heure ou jusqu'à plusieurs jours.
- À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 pouces, couper la pâte en 64 cercles. (Vous pouvez rouler les restes une fois.) Placez les biscuits à environ 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées et réfrigérez pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 325 degrés.
- Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient pris et légèrement plus foncés sur les bords, environ 20 minutes. Refroidir complètement sur des grilles.
- Pendant ce temps, préparez la garniture : à l'aide d'un mélangeur, crémez le beurre et le shortening jusqu'à consistance mousseuse. Battre le sucre glace et la vanille.
- Retournez la moitié des biscuits et garnissez chacun d'une cuillère à soupe rase de garniture. Appuyez sur les biscuits restants sur le dessus pour faire des sandwichs.
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