Omelette au bacon, aux champignons et au fromage

Tout déselectionner

3 gros œufs

2 cuillères à soupe de lait

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1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé

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3 tranches de bacon frit croustillant

1 tasse de jeunes champignons portobello, tranchés et cuits

1/4 tasse de gruyère râpé

1 oignon vert, tranché mince, pour la garniture

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait et battez-les bien. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 7 pouces à feu moyen-vif. Ajouter les œufs et brouiller légèrement. Laisser les œufs napper la poêle et cuire uniformément. Émietter le bacon dans les œufs, ajouter les champignons et le fromage et cuire 1 minute. Glisser délicatement 1 extrémité de l'omelette sur une assiette tout en repliant l'autre extrémité sur le dessus, comme un taco. Garnir d'oignons verts et servir aussitôt.

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