Oeufs farcis tout droit

Tout déselectionner

1 douzaine d'œufs

1/4 tasse de mayonnaise ou de yogourt comme alternative saine

1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée

1 cuillère à café de jus de citron

2 cuillères à café de relish aux cornichons sucrés

1 cuillère à café de paprika

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

29 février zodiaque

2 cuillères à soupe de morceaux de bacon ou de bacon émietté, pour la garniture, facultatif

Mettez les œufs dans une grande casserole et couvrez d'eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, puis éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes. Égoutter l'eau de la casserole et remplir d'eau froide pour refroidir les œufs. Changez l'eau deux fois pour que les œufs refroidissent rapidement.
Écalez les œufs et coupez un petit morceau du fond pour qu'ils se tiennent debout. Coupez le tiers supérieur de chacun et conservez le dessus. Retirez délicatement les jaunes d'œufs avec une petite cuillère et mettez-les dans un bol de taille moyenne. Casser les jaunes d'œufs avec un pilon à pommes de terre. Ajouter tous les ingrédients restants sauf le bacon et la ciboulette. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
Transvaser le mélange dans un sac amovible, couper le coin du sac et pocher la garniture dans chaque œuf. Saupoudrer chacun de ciboulette hachée et de miettes de bacon, si désiré. Couvrir avec les dessus d'œufs et les disposer sur un plat de service.

Partage Avec Tes Amis: