Poulet et Nouilles

Tout déselectionner

Une friteuse de poulet de 2 à 3 livres, coupée

2 carottes, coupées en dés

644 numéro d'ange amour

2 branches de céleri, coupées en dés

1/2 oignon moyen, coupé en dés

1 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de thym moulu

1/4 cuillère à café de curcuma

16 onces de nouilles aux œufs maison surgelées (telles que Reames)

881 numéro d'ange

3 cuillères à soupe de farine tout usage

Splash de moitié-moitié, facultatif

2 cuillères à café de persil frais haché finement

Commencez par mettre le poulet dans une casserole et recouvrez-le d'eau. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu à doux. Laisser mijoter 45 minutes. Retirer le poulet de la marmite. Réserver le poulet pour qu'il refroidisse brièvement.
Effilocher le poulet avec 2 fourchettes en réservant les os. Remettre les os dans la casserole et faire bouillir pendant 20 minutes. Retirez les os de la marmite et jetez-les.
Ajouter le poulet effiloché, les carottes, le céleri et les oignons dans la casserole. Ajoutez ensuite le sel, le poivre, le thym et le curcuma. Porter le mélange à ébullition douce, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer les nouilles; pas besoin de les décongeler avant !
Enfin, mélanger la farine avec 1/2 tasse d'eau jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de farine, l'éclaboussure de moitié-moitié (si vous aimez ce genre de chose) et le persil haché dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 15 minutes, en goûtant et en ajoutant plus de sel si nécessaire à la fin. La soupe doit être épaisse et ressembler à un ragoût et votre cuisine doit sentir comme à la maison.

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