Riz et pois à la noix de coco

Tout déselectionner

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon moyen, haché

horoscope du 20 juillet

1 cuillère à café de sel

signe du 25 janvier

2 tasses de riz à grains longs

1/2 tasse de lait de coco

1 boîte (12 onces) de pois cajan, égouttés et rincés

Poivre noir fraichement moulu

21 juillet zodiaque

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et le sel et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et tendre, environ 5 minutes. Ajouter le riz et faire sauter encore 2 minutes pour faire griller le riz. Ajoutez le lait de coco et remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir le riz de 1/2 pouce ou mesurez en plaçant le bout de votre pouce sur le riz et en remplissant la casserole d'eau jusqu'à ce que l'eau atteigne le milieu de votre ongle du pouce. Porter le riz à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide se soit évaporé, environ 15 à 17 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer le riz encore 5 minutes, couvert. Remuer le riz à la fourchette puis incorporer les pois cajan. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

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