Pas de manque sur le poisson-chat noirci

Tout déselectionner

2 cuillères à soupe de paprika

445 nombre d'ange

1 cuillère à café de piment de Cayenne

1 cuillère à café de thym séché

1 cuillère à café de piment en poudre

2 cuillères à café d'ail en poudre

1 cuillère à café de cumin moulu

2 cuillères à café de sel de mer

1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

4 (6 onces) filets de poisson-chat

2 cuillères à soupe d'huile de colza

2 cuillères à soupe de beurre

30 juin zodiaque

4 quartiers de citron

Dans une assiette, mélanger le paprika, le poivre de Cayenne, le thym, la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin, le sel et le poivre pour le mélange d'épices noircies. Tremper les filets de poisson-chat dans le mélange d'épices et réserver.
Faites chauffer une grande poêle à frire en fonte ou une sauteuse à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit 'chauffée à blanc'.
Ajouter de l'huile dans la poêle. Lorsque l'huile commence à légèrement fumer, ajouter les filets de barbue et cuire de chaque côté, environ 2 à 3 minutes. Cuire par lots, si nécessaire, et transférer les filets cuits dans un four préchauffé à 200 degrés F pendant la cuisson des filets restants.
Pour servir, garnir chaque filet avec 1/2 cuillère à soupe de beurre et servir avec des quartiers de citron.

Partage Avec Tes Amis: