Mule de Moscou au citron

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1 cuillère à soupe de jus de citron frais

2 cuillères à soupe de Limoncello, la recette suit

3 onces de vodka

nombres d'anges 66

Glaçons

Une bouteille de bière au gingembre de 12 onces

Rondelles de citron, pour la garniture

14 citrons bio

1 litre de vodka

3 tasses de sucre

886 nombre d'ange

Ajoutez le jus de citron, le limoncello, la vodka et quelques glaçons dans une tasse de mule de Moscou. Complétez avec de la bière au gingembre pour remplir le verre. Garnir de rondelles de citron.

Rendement: 2 pintes plus 1 tasse (36 portions de 2 onces)

Râpez le zeste des citrons à l'aide d'une râpe Microplane en prenant soin de laisser la moelle. Placer le zeste dans un pichet de 3 pintes. Versez la vodka dessus et mélangez. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre dans un endroit où il ne sera pas dérangé, à température ambiante, et laisser infuser 1 semaine.
Mélanger 3 1/2 tasses d'eau et le sucre dans une grande casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.
Laisser complètement refroidir, puis verser le sirop dans le pichet avec les zestes et remuer. Couvrir à nouveau hermétiquement et laisser reposer 24 heures. Filtrer à travers un tamis à mailles fines et jeter les solides. Verser dans des bouteilles propres avec des bouchons hermétiques. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi, au moins 4 heures ou jusqu'à 1 mois.
« Un plat à la fois : de délicieuses recettes de mon enfance italo-américaine et au-delà » par Valerie Bertinelli Rodale 2012. Fourni avec l'aimable autorisation de Valerie Bertinelli. Tous les droits sont réservés.

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