Muffins aux bananes et noix

Tout déselectionner

2 tasses de farine tout usage

1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

signe de naissance de septembre

1/2 cuillère à café de sel

4 bananes trop mûres

1 tasse de cassonade

signe du 10 mars

3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu et refroidi

2 oeufs

compatibilité du zodiaque du 11 septembre

1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

1/2 tasse de pacanes, hachées

Préchauffer le four à 375 degrés F et beurrer légèrement 2 moules à muffins.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté. Écrasez 2 bananes à la fourchette dans un petit bol pour qu'elles aient encore un peu de texture. À l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet, fouettez le reste des bananes et du sucre ensemble comme vous l'entendez, pendant 3 bonnes minutes. Ajouter le beurre fondu, les œufs et la vanille et bien battre en raclant les parois du bol une ou deux fois. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Incorporer les noix et la purée de bananes avec une spatule en caoutchouc. Verser la pâte dans les moules à muffins pour les remplir environ à moitié. Donnez-leur un coup sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.
Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent planté dans les muffins en ressorte propre, 18 à 20 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler les muffins. Servez chaud ou à température ambiante.

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