Mini tartes mixtes

• Niveau: Intermédiaire

• Total: 1h45 (y compris le temps de refroidissement)
• Actif: 1h

• Rendement: 12 mini pieds

• Niveau: Intermédiaire

• Total: 1h45 (y compris le temps de refroidissement)
• Actif: 1h

• Rendement: 12 mini pieds

Ingrédients

Tout déselectionner

Croûtes à tarte :

Spray de cuisson antiadhésif, pour le moule à muffins

2 croûtes à tarte réfrigérées roulées du commerce

1/2 tasse de riz non cuit

Garniture croustillante :

2 cuillères à soupe de farine tout usage

2 cuillères à soupe d'avoine à cuisson rapide

2 cuillères à soupe de cassonade tassée

2 cuillères à soupe de beurre salé, fondu

Remplissages :

3 onces de fromage à la crème, ramolli

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

545 numéro d'ange

Pincée de sel casher

4 cuillères à soupe de garniture pour tarte aux cerises

4 cuillères à soupe de garniture pour tarte aux myrtilles

3 cuillères à soupe de confiture de raisin (pas de gelée)

Zeste de 1/2 citron

2 cuillères à café de cacahuètes concassées

Tartes à la crème aux fraises :

2 grosses fraises, coupées en petits dés

1 cuillère à café de sucre granulé

Splash extrait de vanille

1 cuillère à soupe de sauce caramel du commerce

Tartes aux cerises :

1 cuillère à soupe d'amandes effilées grillées

1 once de chocolat blanc

zodiaque du 22 mars

1/2 cuillère à café d'huile de noix de coco

Crème fouettée en conserve, pour la garniture

PB et J Pies :

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète crémeux

1/2 cuillère à café d'huile de noix de coco

Tartes au citron et aux framboises :

4 cuillères à soupe de crème de citron

6 framboises fraîches

Sucre en poudre, pour saupoudrer

2 feuilles de menthe fraîche

Tartes S'mores :

4 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisette

2 cuillères à soupe de chapelure de biscuits Graham

1 cuillère à soupe de beurre salé, fondu

1 grosse guimauve

les directions

Équipement spécial:

1. Pour les croûtes à tarte : Préchauffer le four à 425 degrés F. Enduire un moule à muffins de 12 tasses d'un aérosol de cuisson.
2. Déroulez les pâtes à tarte sur une surface propre. Couper 6 cercles de chaque croûte (12 au total) avec un emporte-pièce rond à bord uni de 3 1/2 pouces. Presser un cercle de pâte dans chacun des 12 moules à muffins, en pressant légèrement la pâte sur les côtés (elle n'atteindra pas le haut des moules). Ce seront vos pâtes à tarte.
3. Piquez le fond de 4 des croûtes à tarte avec une fourchette et placez les moules à cupcakes uniquement dans les moules à croûte fourrés. Remplissez chaque moule avec 2 cuillères à soupe de riz non cuit. Réfrigérer le moule pendant que vous préparez les garnitures.
4. Pour la garniture de crumble : mélanger la farine, les flocons d'avoine et la cassonade dans un petit bol. Incorporer le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Réserver jusqu'à utilisation.
5. Pour les garnitures : Commencer à remplir les caissettes de pâte. (Les 4 tasses avec les moules à cupcakes remplies de riz non cuit resteront ainsi pendant la cuisson et seront remplies après la cuisson.) Mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre, la vanille et le sel dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Répartir le mélange de fromage à la crème entre 2 des coupes de pâte vides. Répartir la garniture pour tarte aux cerises entre 2 des moules à pâte vides restants. Répartir la garniture pour tarte aux myrtilles entre 2 des coupes de pâte vides restantes. Répartir la confiture de raisins entre les 2 moules à pâte vides restants.
6. Mélanger la moitié de la garniture de crumble avec le zeste de citron dans un bol. Répartir le mélange sur le dessus des 2 coupes de pâte à tarte remplies de la garniture pour tarte aux myrtilles pour faire des tartes au crumble aux myrtilles et au citron. Mélanger le reste de la garniture de crumble avec les cacahuètes concassées dans un bol. Répartir le mélange sur le dessus des 2 moules à tarte remplis de confiture de raisin.
7. Cuire les tartes : Transférer le moule au four et cuire jusqu'à ce que les miettes des 4 tartes garnies de miettes soient dorées, environ 15 minutes. Laisser refroidir complètement.
8. Terminez les tartes : retirez les moules à cupcakes remplis de riz des 4 croûtes cuites et non remplies.
9. Pour les tartes à la crème aux fraises : dans un petit bol, mélanger les fraises coupées en dés avec le sucre cristallisé et une touche de vanille. Répartir le mélange entre les 2 tartes garnies du mélange de fromage à la crème. Napper les tartes avec la sauce au caramel.
10. Pour les tartes aux cerises : Répartir les amandes grillées sur les 2 tartes garnies de la garniture aux cerises. Chauffez le chocolat blanc et l'huile de noix de coco ensemble dans un bol allant au micro-ondes pendant 15 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Bien mélanger, puis arroser uniformément sur les 2 tartes. Garnir le centre de chaque tarte d'un peu de chantilly.
11. Pour les tartes PB et J : Faites chauffer le beurre de cacahuète et l'huile de noix de coco dans un bol allant au micro-ondes pendant 15 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Bien mélanger, puis arroser uniformément les 2 tartes garnies de confiture de raisins et de garniture de crumble aux cacahuètes.
12. Pour les tartes au citron et aux framboises : Répartir la crème de citron entre 2 des croûtes de tarte cuites vides. Garnir chaque tarte de 3 framboises. Saupoudrez chaque tarte d'un peu de sucre glace et terminez par une feuille de menthe.
13. Pour les tartes aux s'mores : Répartir la pâte à tartiner aux noisettes entre les 2 derniers fonds de tarte vides et cuits. Mélanger la chapelure de biscuits Graham et le beurre fondu dans un petit bol. Saupoudrer la moitié du mélange sur chaque tarte. Coupez la guimauve en deux dans le sens de la largeur. Garnir chaque tarte avec la moitié de la guimauve. À l'aide d'un chalumeau de cuisine (torche brûlée), faites griller chaque morceau de guimauve au niveau de grillage désiré.
14. Transférez les tartes sur un support à gâteau ou un plateau et dégustez !

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