Mini cupcakes velours rouge
L'huile remplace le beurre dans ces cupcakes, ce qui les rend moins gras, mais rend également la mie humide. De plus, toute la farine est de blé entier! Le glaçage est simplement du fromage à la crème sucré à teneur réduite en matières grasses, mais il est très savoureux.- Niveau: Facile
- Total: 1h
- Préparation: 20 min
- Inactif: 20 min
- Cuisiner: 20 min
- Rendement: 48 mini cupcakes (2 cupcakes par portion)
- Informations nutritionnelles
- Analyse nutritionnelle
- Par portion
- Calories
- 83 calories
- Graisse totale
- 5 grammes
- Gras saturé
- 0 grammes
- Cholestérol
- 4 milligrammes
- Sodium
- 50 milligrammes
- Les glucides
- 9 grammes
- Fibre alimentaire
- 0,5 gramme
- Protéine
- 1 grammes
- Sucre
- 6 grammes
- Niveau: Facile
- Total: 1h
- Préparation: 20 min
- Inactif: 20 min
- Cuisiner: 20 min
- Rendement: 48 mini cupcakes (2 cupcakes par portion)
- Informations nutritionnelles
- Analyse nutritionnelle
- Par portion
- Calories
- 83 calories
- Graisse totale
- 5 grammes
- Gras saturé
- 0 grammes
- Cholestérol
- 4 milligrammes
- Sodium
- 50 milligrammes
- Les glucides
- 9 grammes
- Fibre alimentaire
- 0,5 gramme
- Protéine
- 1 grammes
- Sucre
- 6 grammes
Ingrédients
Tout déselectionner
1 1/2 tasse de farine blanche de blé entier
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
que signifie 944
1/2 cuillère à café de sel fin
3/4 tasse d'huile de colza
3/4 tasse de sucre cristallisé
signe du 2 novembre
1 œuf large
1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1/2 tasse de babeurre faible en gras (1 %)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé
Aérosol de cuisson antiadhésif, pour enrober une cuillère à glace
8 onces de fromage à la crème allégé, à température ambiante
1 tasse de sucre à glacer
29 août signe du zodiaque
les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser 48 mini moules à muffins (2 grands moules ou 4 petits) de moules en papier.
- Fouetter ensemble la farine, le cacao et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol moyen. Battre ensemble l'huile et le sucre granulé à vitesse moyenne-élevée avec un batteur à main dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer le colorant alimentaire et 1/2 cuillère à café de vanille.
- À basse vitesse, ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre par tiers, en commençant et en terminant par la farine, en battant bien après chaque ajout. Fouetter ensemble le bicarbonate de soude et le vinaigre dans un petit bol, puis battre dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
- À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif, répartir uniformément la pâte entre les moules à cupcakes. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, 18 à 20 minutes. Retirer les cupcakes des moules et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Pendant ce temps, battre le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Tamiser le sucre à glacer sur le mélange et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le 1/4 de cuillère à café de sel et la 1/2 cuillère à café de vanille restants. Étaler ou pocher le glaçage sur les cupcakes refroidis.
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