Les meilleurs haricots verts de tous les temps

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1 livre de haricots verts

signe du 16 août

2 cuillères à soupe de graisse de bacon (peut remplacer 2 cuillères à soupe de beurre)

2 gousses d'ail, hachées

1 gros oignon, haché

1 tasse de bouillon de poulet, plus si nécessaire

1/2 tasse de poivron rouge haché

1/2 à 1 cuillère à café de sel casher (peut remplacer le sel de table ordinaire, utiliser 1/4 à 1/2 cuillère à café)

Poivre noir moulu

Zodiaque du 4 septembre

Cassez les extrémités des haricots verts ou coupez-les en gros tas avec un couteau si vous préférez.
Faire fondre la graisse de bacon dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et les oignons et cuire une minute. Ajoutez ensuite les haricots verts et faites cuire jusqu'à ce que les haricots deviennent vert vif, environ une minute. Ajouter le bouillon de poulet, le poivron rouge haché, saler et poivrer au goût. Baisser le feu à doux et couvrir la poêle avec un couvercle, en laissant le couvercle fissuré pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les haricots soient assez tendres, mais encore un peu croquants, 20 à 30 minutes. Vous pouvez ajouter plus de bouillon de poulet pendant la cuisson, mais n'ayez pas peur de tout laisser cuire pour que les oignons et les poivrons puissent commencer à caraméliser.

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