Le meilleur macaroni au fromage au four
Un mélange de trois fromages donne une touche de saveur à ce macaroni au fromage crémeux. La chapelure grillée donne un contraste de texture croquante.- Niveau: Facile
- Total: 1h10
- Actif: 35 minutes
- Rendement: 8 à 10 portions
- Niveau: Facile
- Total: 1h10
- Actif: 35 minutes
- Rendement: 8 à 10 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
signe du 14 juin
1 livre de macaroni au coude
Une demi-miche de pain français d'un jour
1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé
1/4 tasse de farine tout usage
2 cuillères à café de moutarde en poudre
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
3 tasses de lait
signe du zodiaque du 19 mars
8 onces de fromage fontina, râpé (environ 2 tasses)
8 onces de Gruyère, râpé (environ 2 tasses)
1 livre de cheddar jaune fort, râpé (environ 4 tasses)
les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, environ 6 minutes. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, retirez les croûtes du pain et coupez-les en cubes de 1 pouce. Passer au robot culinaire jusqu'à ce que le pain se brise en morceaux de la taille d'un haricot.
- Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la chapelure et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit grillée, de 5 à 10 minutes. Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.
- Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer la farine, la poudre de moutarde et le poivre de Cayenne. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à consistance lisse et légèrement dorée, environ 2 minutes. Incorporer le lait et cuire, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir et à épaissir, environ 7 minutes, puis retirer du feu. Incorporer la fontine, le gruyère et tout sauf 1 1/2 tasse de cheddar jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Incorporer les pâtes, en ajoutant l'eau de cuisson réservée au besoin pour faire une sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faire fondre la cuillère à soupe de beurre restante dans un petit bol au micro-ondes. Badigeonner un plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 x 13 pouces avec le beurre fondu. Étendre le mélange de pâtes dans le plat préparé. Saupoudrer uniformément le cheddar restant sur les pâtes, puis répartir la chapelure grillée sur le dessus. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et bouillonnant, environ 25 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Partage Avec Tes Amis:
