Manicottis Bœuf et Fromage
- Niveau: Intermédiaire
- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisiner: 40 minutes
- Rendement: 6 portions
- Niveau: Intermédiaire
- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisiner: 40 minutes
- Rendement: 6 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
homme bélier femme capricorne
4 cuillères à café d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché grossièrement
1 livre de boeuf haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
14 manicottis (paquet de 8 onces)
1 contenant (15 onces) de ricotta au lait entier
3 tasses de mozzarella râpée
1 tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de feuilles de persil italien frais hachées
622 numéro d'ange
2 gousses d'ail, hachées
3 tasses de sauce marinara
2 cuillères à soupe de beurre, coupé en morceaux
les directions
REGARDEZ Regardez comment faire cette recette. - Chauffer une poêle moyenne épaisse à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive, l'oignon et le boeuf haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire sauter jusqu'à ce que la viande brunisse et que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Badigeonner 1 cuillère à café d'huile sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire les manicotti dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, mais encore très fermes sous la dent, environ 4 à 6 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer les manicotti de la casserole sur la plaque à pâtisserie huilée et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, mélanger la ricotta, 1 1/2 à 2 tasses de fromage mozzarella, 1/2 tasse de parmesan et le persil. Ajouter l'ail, le sel et le poivre au goût et mélanger. Incorporer le mélange de viande refroidi au mélange de fromage.
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Badigeonner les 2 cuillères à café d'huile restantes sur un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 pouces. Verser 1 1/2 tasse de sauce marinara au fond du plat préparé. Farcir les manicotti avec le mélange fromage-viande. Disposer les pâtes farcies en une seule couche dans le plat préparé et verser le reste de la sauce dessus.
- Saupoudrer les 1 1/2 tasses restantes de fromage mozzarella, puis la 1/2 tasse restante de parmesan sur les pâtes farcies. Parsemer tout le plat avec les morceaux de beurre. Cuire les manicotti à découvert jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que la sauce bouillonne sur les côtés du plat, environ 30 à 35 minutes. Laisser reposer les manicotti 5 minutes et servir.
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