Mac 'N Cheese avec bacon et fromage
- Niveau: Intermédiaire
- Total: 1h
- Préparation: 20 min
- Cuisiner: 40 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
- Niveau: Intermédiaire
- Total: 1h
- Préparation: 20 min
- Cuisiner: 40 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
Sel casher
1 livre de macaroni au coude
signe du 14 décembre
4 tasses de lait
2 ou 3 brins de thym
4 gousses d'ail, écrasées et divisées
3 cuillères à soupe de beurre non salé
3 cuillères à soupe de farine tout usage
5 1/2 tasses de cheddar blanc fort râpé
Poivre noir fraichement moulu
17 juin zodiaque
1/4 tasse de persil plat haché
4 tranches de bacon, coupées transversalement en fines lanières
1 gros oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail écrasées
Feuilles d'1/4 botte de thym frais
les directions
REGARDEZ Regardez comment faire cette recette. - Porter une casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Ajouter les macaronis et cuire 8 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Drain.
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Dans une petite casserole chauffer le lait avec les brins de thym et 2 gousses d'ail. Faire fondre le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Incorporer la farine et cuire environ 1 minute en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Filtrer les solides du lait et le fouetter dans le mélange de beurre et de farine. Continuer à fouetter vigoureusement et cuire jusqu'à ce que le mélange soit agréable et lisse. Incorporer les 4 tasses de fromage et poursuivre la cuisson et remuer pour faire fondre le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les macaronis cuits et le persil et incorporer le tout pour enrober les macaronis du mélange de fromage. Grattez dans un plat allant au four de 3 pintes et saupoudrez avec les 1 1/2 tasses de fromage restantes. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bouillonnants.
- Pendant que ça cuit, faire chauffer une sauteuse. Ajouter le bacon, faire fondre la graisse et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter l'oignon, l'ail et les feuilles de thym et cuire environ 5 minutes pour attendrir l'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pour servir, éparpillez le mélange de bacon sur le macaroni au fromage. Utilisez une grande cuillère pour prélever les portions, en vous assurant d'obtenir une partie du mélange de bacon fumant sur chaque cuillerée.
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