Macaroni au fromage aux 3 fromages

Tout déselectionner

1 cuillère à soupe de sel, et plus pour l'eau des pâtes

1 livre de gros macaronis coudés

6 cuillères à soupe de beurre

6 cuillères à soupe de farine tout usage

3 tasses de lait

signe du 6 janvier

1 tasse de crème épaisse

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

711 numéro d'ange

1 livre de cheddar blanc, râpé

4 onces de romano, râpé

4 onces d'Asiago, râpé

2 tasses de chapelure (suggéré : panko (japonais) disponible dans la plupart des marchés)

2 cuillères à soupe de persil frais haché, pour la garniture

Préchauffer le four à 325 degrés F.
Dans une grande casserole remplie d'eau, ajoutez 3 pincées de sel et les macaronis et placez à feu vif. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8 minutes. Drainer. Mettre de côté.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Saupoudrer la farine sur le beurre et cuire 2 à 3 minutes à feu moyen en fouettant jusqu'à ce qu'un roux ou une pâte se forme. Ajouter le lait froid et fouetter vigoureusement jusqu'à dissolution. Cuire la sauce à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et bouillonnante. Ajouter la crème épaisse, tous les fromages, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de poivre. Cuire jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus, en remuant de temps en temps.
Ajouter les macaronis cuits au mélange de fromage et bien mélanger. Placer le mélange de macaronis dans un plat allant au four de 13 x 9 et garnir de chapelure. Mettre au four et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Garnir de persil frais et servir.

Pour varier, ajoutez de la chair de homard cuite, de l'huile de truffe, du bacon et/ou des légumes frais du jardin.

Partage Avec Tes Amis: