Macaroni au fromage Buffalo-poulet
Obtenez les saveurs du poulet Buffalo - sans les ailes - dans ce macaroni au fromage outrageusement bon.- Niveau: Facile
- Total: 1h15
- Actif: 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
- Niveau: Facile
- Total: 1h15
- Actif: 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
7 cuillères à soupe de beurre non salé, plus plus pour le plat
numéro d'ange 1616
Sel casher
1 livre de macaroni au coude
1 petit oignon, haché finement
2 branches de céleri, finement hachées
3 tasses de poulet rôti effiloché
2 gousses d'ail, hachées
3/4 tasse de sauce piquante (de préférence Frank's)
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à café de moutarde sèche
2 1/2 tasses moitié-moitié
1 livre de fromage cheddar fort jaune, coupé en cubes de 1 pouce (environ 3 1/2 tasses)
8 onces de fromage pepper jack, râpé (environ 2 tasses)
2/3 tasse de crème sure
1 tasse de panko (chapelure japonaise)
1/2 tasse de fromage bleu émietté
2 cuillères à soupe de persil frais haché
les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F et beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée; ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 7 minutes. Drainer.
- Pendant ce temps, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le poulet et l'ail et cuire 2 minutes, puis ajouter 1/2 tasse de sauce piquante et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement, environ 1 minute de plus.
- Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine et la moutarde avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse. Fouetter le mélange moitié-moitié, puis ajouter le 1/4 tasse de sauce piquante restante et remuer jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporer les fromages cheddar et pepper jack, puis incorporer la crème sure jusqu'à consistance lisse.
- Étendre la moitié des macaronis dans le plat de cuisson préparé, puis garnir du mélange de poulet et des macaronis restants. Verser la sauce au fromage uniformément sur le dessus.
- Mettez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans un bol moyen allant au micro-ondes et passez-les au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Incorporer le panko, le fromage bleu et le persil. Saupoudrer les macaronis et cuire jusqu'à ce qu'ils bouillonnent, 30 à 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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