Macaroni au fromage cheddar avec poulet et brocoli

• Niveau: Intermédiaire
• Total: 35 minutes

• Préparation: 10 minutes
• Cuisiner: 25 minutes

• Rendement: 6 portions

• Niveau: Intermédiaire
• Total: 35 minutes

• Préparation: 10 minutes
• Cuisiner: 25 minutes

• Rendement: 6 portions

Ingrédients

Tout déselectionner

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 livre de filets de poitrine de poulet, hachés

Sel et poivre

3737 numéro d'ange

1 petit oignon, haché

Coudes de macaroni de 1 livre ou torsades de pâtes en forme de tire-bouchon cavatappi

2 1/2 tasses de bouquets de brocoli crus, disponibles emballés au rayon des fruits et légumes

3 cuillères à soupe de beurre

3 cuillères à soupe de farine tout usage

922 signification du nombre angélique

1/2 cuillère à café de piment de Cayenne

1 cuillère à café de paprika

3 tasses de lait entier

1 tasse de bouillon de poulet

3 tasses de cheddar fort jaune

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon préparée

les directions

1. Mettre une casserole d'eau à bouillir pour les macaronis.
2. Chauffer une poêle moyenne à feu moyen à moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive extra vierge et le poulet et assaisonner avec du sel et du poivre. Faire sauter quelques minutes puis ajouter l'oignon et cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le poulet soit bien cuit. Éteignez le feu et réservez.
3. À l'eau bouillante des pâtes, ajouter les pâtes et le sel pour assaisonner l'eau de cuisson. Cuire 5 minutes, puis ajouter le brocoli et cuire 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente et que les bouquets soient juste tendres.
4. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter le beurre et faire fondre, puis ajouter la farine, le poivre de Cayenne et le paprika et fouetter ensemble à feu jusqu'à ce que le roux bouillonne, puis cuire une minute de plus. Incorporer le lait et le bouillon et augmenter le feu pour amener la sauce à ébullition rapide. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe environ 5 minutes.
5. Égoutter les macaronis ou les pâtes et les bouquets de brocoli. Remettre dans la casserole et ajouter le poulet aux pâtes et au brocoli.
6. Ajouter le fromage à la sauce au lait et remuer pour le faire fondre, environ une minute. Incorporer la moutarde et assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Verser la sauce sur le poulet et le brocoli et les pâtes cuites et remuer pour combiner. Ajuster les assaisonnements et transférer dans un grand plat de service et servir.

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